Как выбирать овощи и фрукты без нитратов (ВИДЕО)

23 июня 2017, 11:05

Глаза разбегаются от обилия на прилавках овощей, зелени, ягод! Но как выбрать качественные овощи и фрукты без нитратов, чтобы не нанести вред здоровью? Попробуем разобраться.

Shutterstock

Читай еще: Врачи разработали эффективную диету для сердца

Признаки наличия нитратов

Чтобы защитить себя и близких от опасных нитратов, важно знать несколько основных признаков, по которым можно определить, что тот или иной овощ или фрукт напичкан химией. Посмотри наше видео и убедись, что выбрать овощи и фрукты без нитратов, определить наличие вредных нитратов в плодах, а также избавиться от них перед приготовлением, совсем не сложно!

Чем опасны нитраты

Важно знать, что нитраты необходимы растениям для нормального питания и созревания. Это соли азота, которые есть в любой почве. В природе растения впитывают их и сами регулируют нужное количество. Природные нитраты неопасны для человека. Но когда растения подкармливают удобрениями с нитратами, чтобы они быстрее росли и лучше выглядели, эта опасность возникает. В организме человека нитраты превращаются в ядовитые нитриты. Результат: кислородное голодание, нарушение пищеварения, в тяжелых случаях – отравление.

Как уменьшить количество нитратов

Shutterstock

Читай еще: Детокс-диета к лету: очищение за неделю

Уменьшить риск можно с помощью варки. Например, морковь и капуста при отваривании теряют до 70% нитратов, свекла — до 40%. Но тут важно не переварить. Нитраты переходят из овощей в воду в течение первых 30 минут. Затем продукт лишь теряет полезные витамины. Также существенно снизить количество нитратов можно путем замачивания и чистки овощей.
Полезный совет: Для заправки салатов используй растительное масло. В майонезе и сметане развивается микрофлора, которая ускоряет процесс перехода нитратов в нитриты. Кстати, хороший нейтрализатор нитратов — зеленый чай.

Как выбрать клубнику без нитратов

Shutterstock

Читай еще: Смузи-детокс: как очистить организм и похудеть

Внешний вид ягод. Если клубника выглядит идеально, и все ягоды одинаковы, скорее всего, она обработана химией.
Запах. Хорошая спелая клубника обладает сильным клубничным ароматом. Если у клубники отсутствует натуральный аромат – она напичкана нитратами.
Цвет. Если клубника неестественного красного цвета, вероятно, ее окрасили красителями.
Пятна. Если вы видите на клубнике черные точки и пятна — не покупайте ее, эти ягоды обрабатывали селитрой.
Сок. Если после того как ты вымыла клубнику, она не пустит сок в течение часа – лучше ее не есть, так как она точно обработана химикатами.