Пасхальный кулич с цукатами и орехами

Еда, Добавить в RSS UkrNet кулич - фото
Old date:
Current date: 2017-05-24
New date: 2016-04-27

Рецептов куличей очень много, большинство из них сложные, дорогие и невероятные по составу продуктов для современного городского жителя. Но зачем усложнять себе жизнь и тратиться? Ведь совсем не обязательно совершать кулинарные подвиги. Важно настроить себя на правильный лад и испечь простой и вкусный кулич на радость своим близким!

кулич - фото

Fotolia

Кулич с цукатами

ПОНАДОБИТСЯ:

Для теста:

  • 1 кг муки
  • 1,5 стак. молока
  • 7 яиц
  • 300 г сливочного масла
  • 2 стак. сахара
  • 50 г свежих дрожжей
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 150 г  цукатов
  • 1 стак. грецких орехов
  • 100 г изюма
  • цедра 1 лимона

Для украшения:

  • 1 белок
  • 1 стак. сахара
  • сок лимона
  • 100 г цукатов из вишни
  • кондитерская посыпка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кулич с цукатами  - фото

Фото: Burda Media
Для опары растворить дрожжи в 0,5 стак. теплого молока, добавить 1 ч. л. сахара и половину просеянной муки, перемешать. Дать подойти 30 мин.
Кулич с цукатами

Фото: Burda Media
Отделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром, ванил. сахаром и маслом. Добавить смесь в опару, перемешать.
Кулич с цукатами

Фото: Burda Media
Белки взбить. Добавить в опару вместе с остатками муки и солью, перемешать. Вымесить тесто средней густоты, накрыть, дать подойти в тепле 1 ч.
Кулич с цукатами  - фото

Фото: Burda Media
Цукаты и орехи нарезать, изюм вымыть. Из лимона выжать сок, цедру натереть на терке. Добавить все, кроме сока лимона, в тесто, перемешать.
Кулич с цукатами  - фото

Фото: Burda Media
Выложить тесто в формы с промасленной бумагой на 1/2 объема. Дать подойти. Выпекать 1 ч в духовке при 180 °С. Для глазури взбить сахар, белок, половину сока лимона. Готовые куличи вынуть из форм, полить глазурью, украсить.

Совет: Кулич будет ароматнее, если в тесто добавить тертые зерна кардамона, цедру апельсина, шафран и 2 ст. л. коньяка. Тесто для куличей нужно долго вымешивать миксером или руками.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

3 лучших блюда для пасхального обеда: заварной кулич, творожная пасха, мясо с пикантной начинкой

Как украсить пасхальный кулич, чтобы все завидовали?

Апрель 27 2016, 05:04
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ