Рецепт паски на сухих дріжджах та кефірі
2019-04-26T13:12

Рецепт паски на сухих дріжджах та кефірі

Материалы на украинском языке Рецепт паски на сухих дріжджах

Простий та смачний рецепт паски на сухих дріжджах буде під силу навіть зовсім молодій господині. Пропонуємо тобі приготувати в цьому році оригінальну паску на кефірі — от побачиш, вона вийде неперевершеною! Здобне тісто, трішки вологе всередині, — це смак справжньої паски за старовинним рецептом.

Рецепт паски на сухих дріжджах

Паска — обовязкове блюдо на великодньому столі. Багато хто з сучасних господинь обмежується готовими, купленими пасочками. А дарма, адже рецепти пасок достатньо прості та зрозумілі, тому спробувати їх можна і в домашніх умовах.

Пропонуємо тобі почати з цього рецепту. Паска на сухих дріжджах та кефірі швидко підіймається і легко готується. Отже, почнемо!

Знадобиться:

Для тіста:

  • 1 л кефіру
  • 2 кг муки
  • 30 г сухих дріжджів (2-3 пакетики)
  • 500 г маргарину (чи 250 г маргарину та 250 г вершкового масла)
  • 8 яєць
  • 700 г цукру
  • 0,5 стак. олії
  • 500 г родзинок
  • 100 мл коньяку
  • 3 упак. ванільного цукру

Для глазурі:

  • 1 білок
  • 180 г цукрової пудри
  • 1 ч. л. соку лимона

Для прикрашання:

  • кольорова кондитерська присипка, цукати чи горіхи
паска на сухих дріжджах рецепт

Приготування:

  1. Родзинки залити окропом та залишити на 5 хв до розбухання. Воду злити, пересипати родзинки у стакан із коньяком. Залишити на 20 хв. Коньяк злити.
  2. Для опари дріжджі розвести в теплому кефірі, додати 2-3 ст.л. просіяної муки та 2-3 ложки цукру. Добре вимішати та залишити в теплому місці без протягів, накривши рушником, на 20 хвилин.
  3. В опару додати залишок цукру та ванільний цукор, яйця, родзинки, розтоплений маргарин чи масло та олію. Добре вимішати.
  4. Порціями всипати в масу просіяну муку та замісити тісто. Залишити в теплому місці під плівкою чи рушником на 2 години. Тісто за цей час має підійти вдвічі.
  5. Після цього тісто обім’яти та залишити ще на годину.
  6. Змастивши руки олією, розділити тісто на порції та викласти у форми, заповнюючи кожну на третину висоти. Дати тісту підійти у формах протягом 20 хвилин.
  7. Помістити форми в попередньо нагріту до 200 °С духовку. Випікати протягом 50-60 хвилин. Дати вистигнути.
  8. Для глазурі збити охолоджений білок з соком лимону. Порціями всипати цукрову пудру, не перестаючи вимішувати.
  9. Глазур’ю вкрити верх холодних пасок. Доки глазур не застигла, прикрасити паски кольоровою присипкою чи горіхами.

Смачного!

Сподобався рецепт? Додавай у закладки та ділися з друзями в соціальних мережах!


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.


Апрель 26 2019, 01:04
Автор:





ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: