Рецепт паски на сухих дріжджах та кефірі
2018-04-03T16:23

Рецепт паски на сухих дріжджах та кефірі

Материалы на украинском языке

Цей рецепт паски на сухих дріжджах буде під силу навіть зовсім молодій господині. Пропонуємо тобі приготувати в цьому році просту паску на кефірі — от побачиш, вона вийде дуже ароматною та смачною! Здобне тісто, трішки вологе всередині, — це смак справжньої паски за старовинним рецептом.

Рецепт паски на сухих дріжджах

Паска — обовязкове блюдо на великодньому столі. Багато хто з сучасних господинь обмежується готовими, купленими пасочками. А дарма, адже рецепти пасок достатньо прості та зрозумілі, тому спробувати їх можна і в домашніх умовах.

Пропонуємо тобі почати з цього рецепту. Паска на сухих дріжджах та кефірі швидко підіймається і легко готується. Отже, почнемо!

 

Знадобиться:

Для тіста:

  • 1 л кефіру
  • 2 кг муки
  • 30 г сухих дріжджів (2-3 пакетики)
  • 500 г маргарину (чи 250 г маргарину та 250 г вершкового масла)
  • 8 яєць
  • 700 г цукру
  • 0,5 стак. олії
  • 500 г родзинок
  • 100 мл коньяку
  • 3 упак. ванільного цукру

Для глазурі:

  • 1 білок
  • 180 г цукрової пудри
  • 1 ч. л. соку лимона

Для прикрашання:

  • кольорова кондитерська присипка, цукати чи горіхи

паска на сухих дріжджах рецепт

Приготування:

  1. Родзинки залити окропом та залишити на 5 хв до розбухання. Воду злити, пересипати родзинки у стакан із коньяком. Залишити на 20 хв. Коньяк злити.
  2. Для опари дріжджі розвести в теплому кефірі, додати 2-3 ст.л. просіяної муки та 2-3 ложки цукру. Добре вимішати та залишити в теплому місці без протягів, накривши рушником, на 20 хвилин.
  3. В опару додати залишок цукру та ванільний цукор, яйця, родзинки, розтоплений маргарин чи масло та олію. Добре вимішати.
  4. Порціями всипати в масу просіяну муку та замісити тісто. Залишити в теплому місці під плівкою чи рушником на 2 години. Тісто за цей час має підійти вдвічі.
  5. Після цього тісто обім’яти та залишити ще на годину.
  6. Змастивши руки олією, розділити тісто на порції та викласти у форми, заповнюючи кожну на третину висоти. Дати тісту підійти у формах протягом 20 хвилин.
  7. Помістити форми в попередньо нагріту до 200 °С духовку. Випікати протягом 50-60 хвилин. Дати вистигнути.
  8. Для глазурі збити охолоджений білок з соком лимону. Порціями всипати цукрову пудру, не перестаючи вимішувати.
  9. Глазур’ю вкрити верх холодних пасок. Доки глазур не застигла, прикрасити паски кольоровою присипкою чи горіхами.

Смачного!

Сподобався рецепт? Додавай у закладки та ділися з друзями в соціальних мережах!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.




Наши проекты

Апрель 3 2018, 04:04
Автор:
Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Лиза
2018-04-03T16:23
Загрузка...

Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: