Пасхальный кулич с пряностями — рецепт

Рецепты Чистый четверг Страстная пятница - фото

Рецептов пасхальных куличей великое множество. Приготовь необычный кулич с шафраном и мускатным орехом.

пасха с шафраном и мускатным орехом
Fotolia

Куличи шафрановые с мускатным орехом

Вкусная и пышная пасха — дело святое! Готовь по нашему рецепту и у тебя получится божественная выпечка.

Понадобится:

Для опары:

  • 250 г муки
  • 100 г дрожжей
  • 1,5 стак. молока

Для теста:

  • 1,2 кг муки
  • 300 г сливочного масла
  • 1 ч. л. соли
  • 10 яиц
  • 1 стак. сахара
  • 0,5 мускатного ореха
  • 1 ч. л. на­стойки шафрана
  • по 100 г изюма и кураги

Для украшения:

  • 5 белков
  • 1 стак. сахарной пудры
  • 1  ст. л. лимонного сока
  • кондитерская посыпка

Приготовление:

1. Для опары дрожжи развести в теплом молоке. Добавить муку, перемешать, накрыть и поставить в теплое место на 1 ч.

2. Изюм и курагу тщательно вымыть и обсушить. Курагу нарезать мелкими кусочками. Мускатный орех натереть на терке.

3. Яйца растереть с сахаром и вылить в опару, добавить соль, настойку шафрана, мускатный орех и остаток муки. Вымесить тесто. В конце вымешивания добавить нагретое масло, изюм, курагу. Накрыть тесто и поставить на 1 ч в теплое место.

4. Когда тесто увеличится в объеме в 2–2,5 раза, обмять его, разделить на куски и выложить в формы, заполняя их на 1/3 высоты. Оставить на 1 ч, чтобы тесто хорошо подошло.

5. Смазать верх теста в формах взбитым яйцом и выпекать в духовке 60 мин при 180 °С.

6. Для глазури белки взбить с сахарной пудрой и лимонным соком.

7. Украсить глазурью еще теплые куличи с помощью кулинарного мешочка. Дать подсохнуть. Затем украсить верх куличей кондитерской посыпкой.

кулич с шафраном рецепт

Март 19 2018, 05:03
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ