Пасхальный кулич с пряностями

Еда, Добавить в RSS UkrNet кулич

Рецептов пасхальных куличей великое множество. Приготовь необычный кулич с шафраном и мускатным орехом.

кулич

Fotolia

Куличи шафрановые с мускатным орехом

ПОНАДОБИТСЯ:

  • Для опары:
  • 250 г муки
  • 100 г дрожжей
  • 1,5 стак. молока
  • Для теста:
  • 1,2 кг муки
  • 300 г сливочного масла
  • 1 ч. л. соли
  • 10 яиц
  • 1 стак. сахара
  • 0,5 мускатного ореха
  • 1 ч. л. на­стойки шафрана
  • по 100 г изюма и кураги
  • Для украшения:
  • 5 белков
  • 1 стак. сахарной пудры
  • 1  ст. л. лимонного сока
  • кондитерская посыпка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Для опары дрожжи развести в теплом молоке. Добавить муку, перемешать, накрыть и поставить в теплое место на 1 ч.
  2. Изюм и курагу тщательно вымыть и обсушить. Курагу нарезать мелкими кусочками. Мускатный орех натереть на терке.
  3. Яйца растереть с сахаром и вылить в опару, добавить соль, настойку шафрана, мускатный орех и остаток муки. Вымесить тесто. В конце вымешивания добавить нагретое масло, изюм, курагу. Накрыть тесто и поставить на 1 ч в теплое место.
  4. Когда тесто увеличится в объеме в 2–2,5 раза, обмять его, разделить на куски и выложить в формы, заполняя их на 1/3 высоты. Оставить на 1 ч, чтобы тесто хорошо подошло.
  5. Смазать верх теста в формах взбитым яйцом и выпекать в духовке 60 мин при 180 °С.
  6. Для глазури белки взбить с сахарной пудрой и лимонным соком.
  7. Украсить глазурью еще теплые куличи с помощью кулинарного мешочка. Дать подсохнуть. Затем украсить верх куличей кондитерской посыпкой.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Домашняя колбаса к пасхальному столу. ВИДЕО

Пасхальные рецепты от звезд

Апрель 27 2016, 05:04

Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...


ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ