Для возвышенных натур: лакомство с нежным маскарпоне и сочной клубникой.
Фото: Вurda Media
ПОНАДОБИТСЯ
- 125 мл жирных сливок
- 50 г коричневого сахара
- 125 мл охлажденного маскарпоне
- 1 стол. ложка сока лимона
- 90 мл бальзамического уксуса
- 750 г клубники
- 1/2 пак. ванильного сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Приготовить сироп. В кастрюле с толстым дном смешать 20 г сахара, сок лимона и бальзамический уксус. Варить на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Дать остыть.
2.Для соуса сливки взбить, маскарпоне размять. Вместе взбить сливки, маскарпоне, ванильный сахар и 30 г сахара, пока на поверхности не появятся волны. Поставить в холодильник на 1,5 ч.
3.Клубнику разрезать пополам и смешать с оставшимся сахаром, полить сиропом, перемешать и оставить на 20 мин. Затем клубнику выложить на тарелки или в креманки, полить соусом, украсить по вкусу и подать на стол.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
