Сколько соли нам необходимо?

Здоровый образ жизни
Old date:
Current date: 2017-07-28
New date: 2016-06-21

Природа всегда окружала нас своей заботой. Она — умелый повар, опытный врач, внимательный учитель. Все, что мы употребляем в пищу, взято у природы, из ее запасов, затем нами же дополнено. Но есть пищевые компоненты, которые пришли к нам и остались без изменений, потому что они уже совершенны: ни добавить, ни убавить.

Давайте представим картину: древний охотник подсмотрел, как лось лижет прозрачный камень, похожий на лед. Попробовал сам, ощутил приятный и острый вкус и унес кусок себе в пещеру. Добавил в пищу и остался очень доволен. Так началось мировое поклонение соли.

shutterstock_336254015
Ivan Mateev/Shutterstock/ТАСС

Каменная

Каменная соль — привычная и доступная для нас добавка к еде. Это природный кристаллический минерал, который возник в земной коре при высыхании древних морей.

Соль (хлорид натрия) — источник натрия, необходимого для нормальной, слаженной работы наших органов и систем, и хлора, который принимает активное участие в формировании желудочного сока.

Каменная соль содержит еще и примеси, камешки, песок, которые уменьшают ее стоимость по сравне­нию с морской.

Морская

Море богато своей флорой и фауной. Также в нем содержится минеральный компонент, который и создает морскую среду обитания. Без морской соли жизнь в океанах и морях оборвалась бы в один момент. Да и, наверное, просто не возникла бы.

Получают морскую соль в процессе выпаривания морской воды под воздействием солнца и ветра. Она содержит не только хлорид натрия, но и соли магния, кальция, калия, марганца, фосфора, йод. Посторонних примесей в морской соли нет. Такой состав является наиболее полезным по сравнению с другими видами соли.

shutterstock_369492533
vvvita/Shutterstock/ТАСС

Йодированная

Учитывая специфику нашего региона, его йодный дефицит, кухонную соль обогатили солями йодида калия и назвали «йодированная соль». Нехватка йода приводит к патологии щитовидной железы, нарушению обмена веществ. Йодированная соль поддерживает йодный баланс, но имеет свои минусы. Она, конечно, восполняет недостаток йода в организме, но для лечения заболеваний, связанных с йодным дефицитом, она не подходит.

Для полноценной усвояемости йода нужны еще другие микроэлементы, такие как медь, цинк, железо и другие. С этой точки зрения наилучшим природным источником йода является морская капуста, которая как раз и богата этими микроэлементами.

Йодированная соль теряет положительные свойства в результате термической обработки, поэтому подходит только для готовых блюд. Также она имеет срок хранения: через 3–4 месяца после открытия пачки йод разрушается, реагируя с кислородом, и соль теряет свои дополнительные йодные свойства.

shutterstock_243092200
images72/Shutterstock/ТАСС

Город соли

Есть город, название которого состоит из двух слов: «город» и «соль». Это Зальцбург. Он знаменит своими соборами, но еще большую славу принес ему один его житель. «Город соли» трепетно хранит о нем память, а весь мир не одно столетие слушает бессмертную музыку, созданную великим гением — Вольфгангом Амадеем Моцартом.

Солевая норма

Какое количество соли необходимо в суточном рационе? Согласно данным ВОЗ солевая норма составляет 0,5–5 г в день. Такая вариа­бельность зависит от региона проживания. Жаркий климат требует большего количества соли, так как она теряется с повышенным потоотделением.

shutterstock_288541178
SpeedKingz/Shutterstock/ТАСС

Внимание

Избыточное употребление соли может привести к повышению артериального давления. Поэтому гипертоникам надо минимизировать ее потребление. Соль имеет свойство задерживать жидкость в организме, повышая отек мягких тканей и давление на сосуды. Сосудистый просвет суживается, следовательно, артериальное давление повышается. Пациентам с сердечно-сосудистой и почечной патологиями, особенно с почечнокаменной болезнью, количество употребляемой соли также нужно со­кратить.

Чтобы узнать, сколько соли содержится в привычных для нас продуктах — смотрите наше видео. Топ-7 самых соленых продуктов.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Солим: сколько, когда и как? Соль с травами и пряностями

Морская соль: польза и красота

Маска с морской солью придаст твоим волосам объем

Июнь 21 2016, 02:06
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
НАВЕРХ
x
		WP_Post Object
(
    [ID] => 107264
    [post_author] => 25449
    [post_date] => 2016-06-21 14:40:02
    [post_date_gmt] => 2016-06-21 11:40:02
    [post_content] => Природа всегда окружала нас своей заботой. Она — умелый повар, опытный врач, внимательный учитель. Все, что мы употребляем в пищу, взято у природы, из ее запасов, затем нами же дополнено. Но есть пищевые компоненты, которые пришли к нам и остались без изменений, потому что они уже совершенны: ни добавить, ни убавить.

Давайте представим картину: древний охотник подсмотрел, как лось лижет прозрачный камень, похожий на лед. Попробовал сам, ощутил приятный и острый вкус и унес кусок себе в пещеру. Добавил в пищу и остался очень доволен. Так началось мировое поклонение соли.

[caption id="attachment_107266" align="alignnone" width="600"]shutterstock_336254015 Ivan Mateev/Shutterstock/ТАСС[/caption]

Каменная

Каменная соль — привычная и доступная для нас добавка к еде. Это природный кристаллический минерал, который возник в земной коре при высыхании древних морей. Соль (хлорид натрия) — источник натрия, необходимого для нормальной, слаженной работы наших органов и систем, и хлора, который принимает активное участие в формировании желудочного сока. Каменная соль содержит еще и примеси, камешки, песок, которые уменьшают ее стоимость по сравне­нию с морской.

Морская

Море богато своей флорой и фауной. Также в нем содержится минеральный компонент, который и создает морскую среду обитания. Без морской соли жизнь в океанах и морях оборвалась бы в один момент. Да и, наверное, просто не возникла бы. Получают морскую соль в процессе выпаривания морской воды под воздействием солнца и ветра. Она содержит не только хлорид натрия, но и соли магния, кальция, калия, марганца, фосфора, йод. Посторонних примесей в морской соли нет. Такой состав является наиболее полезным по сравнению с другими видами соли. [caption id="attachment_107267" align="alignnone" width="600"]shutterstock_369492533 vvvita/Shutterstock/ТАСС[/caption]

Йодированная

Учитывая специфику нашего региона, его йодный дефицит, кухонную соль обогатили солями йодида калия и назвали "йодированная соль". Нехватка йода приводит к патологии щитовидной железы, нарушению обмена веществ. Йодированная соль поддерживает йодный баланс, но имеет свои минусы. Она, конечно, восполняет недостаток йода в организме, но для лечения заболеваний, связанных с йодным дефицитом, она не подходит. Для полноценной усвояемости йода нужны еще другие микроэлементы, такие как медь, цинк, железо и другие. С этой точки зрения наилучшим природным источником йода является морская капуста, которая как раз и богата этими микроэлементами. Йодированная соль теряет положительные свойства в результате термической обработки, поэтому подходит только для готовых блюд. Также она имеет срок хранения: через 3–4 месяца после открытия пачки йод разрушается, реагируя с кислородом, и соль теряет свои дополнительные йодные свойства. [caption id="attachment_107268" align="alignnone" width="600"]shutterstock_243092200 images72/Shutterstock/ТАСС[/caption]

Город соли

Есть город, название которого состоит из двух слов: "город" и "соль". Это Зальцбург. Он знаменит своими соборами, но еще большую славу принес ему один его житель. "Город соли" трепетно хранит о нем память, а весь мир не одно столетие слушает бессмертную музыку, созданную великим гением — Вольфгангом Амадеем Моцартом.

Солевая норма

Какое количество соли необходимо в суточном рационе? Согласно данным ВОЗ солевая норма составляет 0,5–5 г в день. Такая вариа­бельность зависит от региона проживания. Жаркий климат требует большего количества соли, так как она теряется с повышенным потоотделением. [caption id="attachment_107269" align="alignnone" width="600"]shutterstock_288541178 SpeedKingz/Shutterstock/ТАСС[/caption]

Внимание

Избыточное употребление соли может привести к повышению артериального давления. Поэтому гипертоникам надо минимизировать ее потребление. Соль имеет свойство задерживать жидкость в организме, повышая отек мягких тканей и давление на сосуды. Сосудистый просвет суживается, следовательно, артериальное давление повышается. Пациентам с сердечно-сосудистой и почечной патологиями, особенно с почечнокаменной болезнью, количество употребляемой соли также нужно со­кратить. Чтобы узнать, сколько соли содержится в привычных для нас продуктах - смотрите наше видео. Топ-7 самых соленых продуктов. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Солим: сколько, когда и как? Соль с травами и пряностями

Морская соль: польза и красота

Маска с морской солью придаст твоим волосам объем

[post_title] => Сколько соли нам необходимо? [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => skolko-soli-nam-neobhodimo [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2017-01-19 16:07:10 [post_modified_gmt] => 2017-01-19 14:07:10 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=107264 [menu_order] => 6819 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )