Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Рецепт паски з шафраном та мускатним горіхом.

Існує безліч великодніх рецептів, але серед них мало які можуть похвалитися особливістю, зюминкою. Пропонуємо тобі рецепт паски з шафраном — такої ароматної та смачної ти ще ніколи не куштувала.

рецепт пасхи

instagram

Пасхи паска із шафраном та мускатним горіхом стане класичною стравою у вашій батьківщині, гарантуємо! Вона легко та відносно швидко готується – а на аромат за рецептом до тебе прийдуть навіть сусіди. :)

Шафранова паска: пасхальний рецепт

Це класичний рецепт паски, відомий вже багато поколінь — тож не переживай, за умови дотримання покрокового рецепту пасочки вийдуть неперевершеними!

Потрібно:

Для опарі:

  • 250 г борошна
  • 100 г живих дріжджів (або 1-2 пакетики сухих)
  • 1,5 скл. молока

Для тіста:

  • 1-1,2 кг борошна
  • 300 г вершкового масла
  • 1 ч. л. солі
  • 10 яєць
  • 1 скл. сахару
  • 0,5 ч. л. мускатного горіху
  • 1 ч. л. настоянки шафрану чи сухого порошку
  • по 100 г зюм та кураги

Для глазурі:

  • 5 білків
  • 1 скл. цукрової пудрі
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • кондитерська посипка

паска рецепт

Важливі уточнення за рецептом

Якщо у тебе виникнути будь-які питання у процесі повтору нашого рецепту, не стежися — пиши їх у коментарях, ми постараємося вчасно відповісти! Ну а тут розповімо про найпоширеніші нюанси, які пані може не врахувати:

  1. Для рецепту паски традиційно використовують свіжі дріжджі з максимально новою датою виготовлення. Це забезпечить добре підняття тесту. Якщо живих тобі не дістати, перерахуй дозування на сухі дріжджі за схемою 1:3 — то ти зможеш зрозуміти, скільки пакетиків тобі знадобиться.
  2. Якщо ти не вживаєш молоко, його в рецепті можна легко замінити на кефір - все також виходить чудово.
  3. Популярна міра «стакан» має класичний об'єм у 250 грамів.
  4. Важливо для пасхальної паски використовувати кращу муку найвищого ґатунку. Залежно від якості тобі може знадобитися від 1 до 1,2 кг (чим краща мука, тим менше її піде на тісто).
  5. У жодному разі не роби тісто дуже тугим! Якщо з вказаної кількості інгредієнтів воно виходить трохи глевким і буде чіплятися до пальців, вимішуй його ложкою та накладай по третині у формочки для пасків.
  6. Пам'ятай, що для приготування паски всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Для цього вийми їх з холодильника за 3-4 години до початку процесу приготування.

паска рецепт приготування

Приготування:

1. Для опари дріжджі розвести у теплому молоці. Додати|добавляти| муку|борошно|, перемішати, накрити і поставити в тепле місце на 1 годину. Про готовність посвідчати збільшення об'єму та бульбашки на поверхні опари.

2.Різинки та курагу тщательно вимити та обсушити паперовим рушником. Курагу нарізати.

3. Яйця розтерти з цукром та влити в опару. Додати сіль, шафран та мускатний горіх. Добре вимішати і по ложці додавати просіяне борошно. Замішати тісто, в кінці додати нагріти олію, изюм та курагу. Накрити тесто та поставити на 1-2 рік у тепле місце без протягів.

4. Коли тісто збільшиться у два-три рази, обімни його, розділи на кусочки та виклади у форми, заповнюючи шкіру на третину висоти. Залиш на годин у формах, аби тісто знову добре піднялося.

5. Змаж верх тесту у формах збитим яйцем, аби вийшла гарна рум'яна кірочка. Тепер можна ставити паски в духовку! Її слід наперед нагріти до 180 °С. Випікай пасочки 50-60 хвилин.

6. Для глазурі збити білки з цукровою пудрою та лимонним соком. Прикрасити трохи вистиглі паски глазур'ю. Додати кондитерську присипку, готові прикраси чи сухофрукти за смаком.

Щасливої ​​Пасхи та смачної паски!

Сподобався рецепт? Додавай до закладки та ділися з друзями в соціальних мережах!

рецепт паски з шафраном

Fotolia


Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.





Ліза у Telegram!
Коментарі
3 коментаря
  • Оля:

    такий рецепт паски я ще не зустрічала. хто готував на кефірі, розкажіть??

  • Ліна:

    Ооооооо, клас, дуже дякую за рецепт паски! Саме купила пакетик шафрану і думала, в яку б випічку його використати. Обов'язково спробую приготувати такі пасочки!

  • Ольга:

    Ооооооо, клас, дуже дякую за рецепт паски! Саме купила пакетик шафрану і думала, в яку б випічку його використати. Обов'язково спробую приготувати такі пасочки!