Жаркого літа зовсім нічого не хочеться їсти і вже точно — не хочеться готувати ціле меню страв, а тому ідеальний ланч для гарячого літнього дня — це салат. Ми приготували для тебе найкращі рецепти літніх салатів із курячим філе.
Класичний салат «Цезар»
Це — вишукане і одночасно смачна страва, готуючи яку можна покреативити. Ми пропонуємо твоїй увазі класичний його рецепт, яким його зовсім випадково вигадав кухар.
Потрібно:
- 300 грн. білого хліба;
- 375 гр. куряче філе;
- 1 качан салату-латуку;
- 100 грн. пармезану;
- 200 грн. помідорів черрі;
- 2 зубчики часнику;
- 0,5 лимона;
- 200мл. соєвого соусу;
- 2,5 ст. л. оливкового масла;
- 5 ст. л. майонезу;
- 1,3 шт. анчоусів;
- 1,3 ч. л. вустерського соусу;
- сіль, перець та сухі спеції — за смаком.
Приготування:
- Вимий і наріж куряче філе на невеликі шматочки.
- Виклади нарізане філе в миску, наріж туди дрібно один зубчик чесноку.
- До філе додай чеснок, 1 ст. л. лимонного соку, спеції, залий все це соєвим соусом.
- Курка повинна маринуватися від двох до восьми годин на холодному місці.
- Наріж батон невеликими шматочками.
- У сковорідці розігрій оливкову олію та нарізаний інший зубчик чесноку, виклади туди кусочки батона, обсмажити з трьох сторін до золотистого кольору.
- Курку потрібно обжарити швидко і на дуже сильному вогні, щоб зберегти соковитість. Потім виклади її на тарілку і дай охолонути.
- Тепер можна зібрати салат. Спершу — подушка із салатного листя, вимий їх і просушіть, а потім — поклади на тарілку. Зверху поклади курку, грінки та помідори черрі.
- Приготуй соус Цезаря. Для цього збий у блендері майонез, щипку пармезану, філе анчоуса, лимонний сік та вустерський соус. Полив їм салат.
- Як фінальний штрих — потрій на дрібну тертку пармезан.
Салат із куркою «Едельвейс»
Ідеальний салат для літнього апетитного вечірі. Він сподобається всім, хто любить швидко готувати і ситно поїсти, не побоюючись за фігуру. Основну годину, як і у всіх подібних салатах, займає приготування філе, але цю годину можна використовувати для того, щоб підготувати інші інгредієнти.
Потрібно:
- 1,7 кг. куряче філе;
- 250 грн. білого хліба;
- 5 невеликих помідорів;
- 1 болгарський перець;
- 3 огірки;
- 1 лук;
- 5 ст. л. консервованої кукурудзі;
- 5 ст. л. оливкового масла.
Для заправки:
- 5 ст. л. оливкового масла;
- 1,7 ст. л. білого винного уксуса;
- 1,7 ч. л. гірчиці;
- 2 зубчики часнику;
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
- Приправ філе солью і перцем, будь-якими спеціями, а потім — обжарити його на оливковій олії до рум'яної корочки, дай охолонути.
- Обжарити або запекти дрібно нарізаний хліб, до золотої коринки і хрумкоту.
- Наріж помідори, перець, огірки та лук. Змішай їх у салатниці, додай кукурудзу. Туди ж додай нарізане філе.
- Приготуй заправку: для цього змішай оливкову олію, уксус, гірчицю, подрібнений зубчик часнику, сіль і перець. Все це вілій у салат.
- За бажанням можеш додати в салат трохи тертого сиру, а потім насип туди сухарики.
Як тобі наші літні салати? Поділися з нами своїми улюбленими рецептами салатів у коментарях!
Фото: Freepik
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.