Пізні сорти капусти. Що вибрати

Дуже смачний капустяний лист

Найбільш поширені сорти капусти, білокачанна та червонокочанна, дозрівають уже у листопаді, і останній термін їхнього прибирання – кінець листопада. Але є й інші цікаві ґатунки, наприклад, грюнколь. Вона холодостійка, витримує температуру до -20 ° С і на її зниження реагує по-особливому: мереживне капустяне листя стає більш м'яким, завдяки високому вмісту цукрів. Для грюнколь краще тривалий період помірних холодів, ніж раптові морози. А знімають урожай цього овоча вже після перших заморозків. Восени варто подбати і про холодостійкі сорти савойської капусти – їх висівають під зиму, і до червня у вас вже будуть молоді качани.

Burda Media

Гостя з Брюсселя

Брюссельська капуста буває осінніх та зимових сортів. Її листя потрібно обрізати, але ті рослини, які призначені для осіннього вживання. Зимові сорти після обрізки набувають низької холодостійкості і утворюють ніби здуті, повітряні качанчики. У період основного зростання брюссельської капусті потрібно багато води та добрив, що покращує її зростання. Не рекомендується зривати листя зі стебла-кочериги – це може призвести до уповільнення зростання качанчиків. Крім того, листя росте таким чином, що слугує своєрідним навісом і вкриває врожай до самої весни.

Всі без винятку культурні сорти капусти вирощують як однорічники, проте в період зростання ці рослини вимагають багато уваги. Між посівом та збиранням урожаю савойської, брюссельської капусти та грюнколь проходить близько чотирьох місяців. Досвідчені садівники використовують цей чималий термін і місце на грядці з розумом, висіваючи між капустяними рядами шпинат, салат або редис.