Тонкощі домашньої кухні:
мус (від фр. mousse "Піна") - солодка десертна страва однорідної пінистої консистенції. Як основний компонент використовуються фруктові (або ягідні) соки або пюре, виноградне вино, тощо. Додаються солодкі харчові продукти (напр. цукор, мед) та натуральні загусники (желатин, агар, яєчний білок). Манна крупа, Набухаючи, також стає непоганим фіксатором, хоча її додається в страву не так вже й багато.
Саме час побалувати своїх близьких оригінальним вишневим десертомадже всі інгредієнти – під рукою!
Щоб приготувати ВИШНЕВИЙ МУС НА МАННОЇ КРУПІ,
Фото: О.Кулагін /ЦФА «Бурда»
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 250 г стиглих вишень
- 2 стіл. ложки манної крупи
- 2 стіл. ложки цукру
- 1 стіл. ложка соку лимона
Приготування:
1. вишні вимити, плодоніжки видалити. ягоди залити 200 мл води, довести до кипіння і варити на слабкому вогні прибл. 15 хв, помішуючи. Масу, що вийшла, протерти через дрібне сито і видалити кісточки.
2. Вишневе пюре викласти в каструлю, додати цукор и сік лимона. Довести масу до кипіння і тонким струмком всипати манну крупу. Варити на слабкому вогні, помішуючи, 15 хв. Зняти з вогню і дати трохи охолонути, періодично помішуючи, щоб не утворювалася пінка.
3. Вишневу масу збити міксером і розкласти креманками. Прибрати в холодильник на 1 год. За бажанням прикрасити мус вишнями и листочками м'яти.
Фото: Fotolia
Влітку вимоги до десертів особливі – ласощі мають бути воістину балетною легкістю та легкістю! Торт-безе «Павлова» з білим шоколадом, збитими вершками та літніми ягодами. – чи це не мрія ласуна? Рецепт – у липневому номері журналу Ліза. Смачного!"
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
