Паска, приготовлена за рецептом від «Лизи», стане гордістю твого святкового столу. Все-таки недаремно його назвали «Царським»!
Фото: Thinkstock/photobank.ua
Необхідні інгредієнти:
- 50 г пекарських дріжджів;
- 3 склянки кулінарних вершків високої жирності;
- 6 склянок просіяного пшеничного борошна;
- 15 курячих яєць;
- склянку білого цукру;
- 200 г вершкового масла;
- 50 г подрібненого смаженого мигдалю;
- жменю родзинок;
- жменя цукатів;
- 3-4 тріски мускатного горіха.
Інструкція по приготуванню:
- Злегка підігрій 200 мл вершків та розведи ними дріжджі. Влий отриману рідину в глибоку ємність, додай до неї половину борошна, трохи цукру і все добре перемішай. Накрий опару чистим рушником і щоб вона піднялася, на кілька годин відправ у тепле місце.
- Відокремили жовтки від білків. Розм'якшене масло розітри з цукром і змішай з жовтками, борошном і вершками, що залишилася. Отриману масу з'єднай з опарою.
- Додай у тісто горіхи, родзинки та цукати, а потім ретельно його виміси. На 2-3 години залиште тісто в теплому місці. Воно має збільшитись в обсязі мінімум у 2 рази.
- Розділи тісто на частини та приблизно на половину заповни їм форми для випікання. Почекай півгодини, щоб тісто знову піднялося, а потім відправ майбутні паски в розігріту до 190 градусів духовку. Через 40-60 хвилин вони будуть готові. Переконатися в цьому можна за допомогою сірника або зубочистки.
- Прикраси пасхальні паски білковою глазур'ю та декоративним посипанням. Готово!
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
