Курка з овочевою начинкою

31 липня 2015, 17:30

Якщо ви не знаєте, як вирішити непросте завдання оформлення святкового столу, приготуйте фаршировану курку. При мінімальних витратах часу та продуктів страва готується досить швидко, а виглядає просто чудово.

Фото: Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:

1 курка вагою 1,5 кг
3-4 kartofelinи
1 морква
2 зубчики часнику
20 мл росл. олії
20 г вершкового масла
20 г мигдалю
сіль, чорний мелений перець за смаком

Приготування:

Часник очистити, подрібнити. Курку випатрати, вимити, обсушити паперовим рушником, натерти часником, сіллю, перцем, змастити раст. маслом, загорнути у фольгу і викласти на лист. Запікати
25 хв у духовці при 150 °С.
Картопля та морква очистити, вимити, нарізати соломкою.
Напівготовий птах дістати з духовки, нафарширувати картоплею з морквою, знову загорнути у фольгу та запікати ще протягом 30 хв.
Дістати лист з куркою з духовки, зняти фольгу, змастити тушку вершковим маслом і запікати ще 5 хв до утворення золотистої скоринки.
Мигдаль подрібнити, злегка обсмажити на сковороді.
Готову курку посипати мигдальною крихтою і подати на стіл, прикрасивши до смаку.

Поради. Начинити курку можна яблуками, грибами з цибулею та морквою або гречаною кашею, рисом із сухофруктами – на будь-який смак. Замість мигдалю для крихти можна використовувати арахіс чи кокосову стружку, попередньо обсмажену на сковороді до золотистого кольору.

Яку курку фарширувати – з кісточками чи без, кожна господиня вирішує сама. Але другий варіант виходить більш «ресторанним», та й їсти таку курочку набагато зручніше. Ще один ефектний варіант - зняти з курки шкіру, м'ясо перемішати з грибами, сиром або іншими продуктами за смаком, і нафарширувати шкіру приготованою начинкою так, щоб вона знову набула вигляду цілої курки. Як зняти з курки шкіру, дивіться у відео.

Джерело: журнал «Люблю готувати!»

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

"Курочка Ряба"

Підпишіться на безкоштовне електронне розсилання рецептів «Люблю готувати. Золоті сторінки» та отримуйте щотижня найкращі рецепти прямо на ваш e-mail!

Статті на тему