Цей чудовий рецепт котлет з філе морської риби вартий того, щоб завтра влаштувати «рибний день»! А на гарнір можна подати рис, відварений зі щіпкою куркуми.
Котлетки "Мрія капітана"
СХОДИТЬСЯ
- 600 г філе морської риби
- 3 морква
- 1 яйце
- 1 цибулина
- 4 гілочки кропу
- 4 гілочки чебрецю
- 2 шматочка білого хліба
- 100 мл молока
- 6 стіл. ложок рослинної олії
- сіль
- мелений чорний перець
Приготування:
1. Рибне філе пропустити через м'ясорубку. Цибулю очистити, вимити і подрібнити. Моркву вимити, очистити та натерти на дрібній тертці. Кріп вимити, обсушити паперовим рушником і подрібнити. Чебрець вимити, обсушити паперовим рушником і подрібнити.
2. Розігріти в сковороді трохи олії і обсмажувати цибулю протягом 5 хв. Зняти з вогню, додати подрібнені трави, перемішати, перекласти в миску і охолонути. Коли цибуля охолоне, додати її в рибний фарш. Хліб залити молоком, потім віджати і додати фаршу. Вбити яйце. Приправити сіллю та перцем. Фарш добре перемішати.
3. Сформувати котлети. Помістити на піднос, присипати мукою|борошном| і поставити в холодильник на 10 хв. Розігріти в сковороді олію, обсмажувати котлетки по 4 хв з кожного боку.
Соус «Грецька»
СХОДИТЬСЯ
- 200 мл сметани
- 6 гілочок кропу
- 1 солоний огірок
- дрібка сушеної м'яти
- сіль
Приготування:
1. Кріп вимити, обсушити паперовим рушником і подрібнити. Огірок нарізати маленькими кубиками або натерти на тертці і віджати.
2. З'єднати сметану, огірок подрібнений кріп та м'яту. Посолити та добре перемішати. Подати до гарячих котлеток.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
