Прекрасне блюдо для святкової вечері у тісному сімейному колі. Приготуйте та насолоджуйтесь!
Фото: Burda Media
СХОДИТЬСЯ
- 600 г телячої вирізки
- гірчиця, сіль, спеції за смаком
- пір'я зеленої цибулі
Для начинки:
- 100 г рису
- 200 г лісових грибів
- 1 цибулина
- 2 помідора
- 1 солодкий перець
- часник та сіль за смаком
- рослинна олія
Приготування
- М'ясо вимити, обсушити, нарізати скибочками поперек волокон завтовшки 1 см. Потім відбити. Посипати сіллю та спеціями за смаком. Змастити гірчицею. Залишити на 30 хв. маринуватися.
- Приготувати начинку. Рис промити, відварити у підсоленій воді до готовності. Гриби очистити, вимити, відварити. Цибулю та гриби нарізати кубиками. Посмажити цибулю та гриби на олії до готовності. Помідори та солодкий перець нарізати кубиками, часник пропустити через прес, все з'єднати. Додати рис, гриби із цибулею, сіль, добре перемішати.
- Начинку викласти на м'ясо, згорнути конвертиками, перев'язати пір'ям зеленої цибулі. Викласти на змащену олією фольгу, загорнути. Запікати 35 хв при 180 ° С. За 15 хв до кінця приготування, фольгу розгорнути і дати страві підрум'янитися.
- Готові конвертики викласти на блюдо, прикрасити до смаку. На гарнір можна подати салат із свіжих овочів.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
