Груші у шоколадному соусі

18 серпня 2016, 09:00

Хочеш здивувати друзів? Приготуй незвичайний десерт. Соковиті груші в шоколадному соусі ... з тонким присмаком м'яти, горіха і сиру маскарпоне, - що треба в спекотний день.

Burda Media

ЧИТАЙ ТАКОЖ: З холодком! Домашнє морозиво з абрикосів

знадобиться:

4 великі груші,
100 г сиру маскарпоне або вершкового сиру,
30 г очищеного фундуку,
2 столові ложки меду,
2 яєчних жовтки,
¼ чайних ложки товченого насіння кардамону.
Burda Media

Для шоколадного соусу:

100 г шоколаду,
2 столові ложки вершкового масла,
2 столові ложки бренді або коньяку,
2 столові ложки сметани,
м'ята для прикраси.

Приготування:

Розігрійте духовку до 180С.
Груші вимийте, обсушіть паперовим рушником, очистіть від шкірки і розріжте вздовж навпіл.
Акуратно видаліть серцевину і чайною ложкою оберіть м'якоть, сформувавши заглиблення.
М'якуш дуже дрібно порубайте ножем або подрібніть в блендері і злегка відіжміть зайвий сік.
Ядра фундука пропустіть через м'ясорубку або порубайте в блендері.
Добре розітріть сир маскарпоне.
Додайте мелений фундук, мед, жовтки, кардамон та м'якоть груші.
Нафаршуйте груші сумішшю, що вийшла, і викладіть їх у форму для випічки.
Накрийте фольгою та запікайте в духовку 20 хвилин. Приготуйте шоколадний соус.
У невеликій каструлі розтопіть на повільному вогні, безперервно помішуючи, шоколад та масло.
Додайте сметану та бренді або коньяк. Варіть ще 3-5 хвилин. М'яту вимийте. Груші викладіть на блюдо, полийте шоколадним соусом та прикрасьте м'ятою.

Автор: Все буде добре