Груші, приготовані цим способом, можна подавати до чаю як самостійний десерт, а можна використовувати для прикраси пирогів, тортів або пудингів.
Фото: ЦФА "Бурда"
- 0,5 кг міцних груш
- 2 склянки цукру
- 1 стакан води
- щіпка ваніліну
- лимонна кислота на кінчику ножа
- 4 кнопка Gvozdik
Приготування:
Груші добре вимити, скласти в широку каструлю, залити водою кімнатної температури і залишити на 30-40 хв. Потім вийняти, обсушити, зрізати шкірку, видалити серцевину. Груші залити водою та варити до м'якості. Воду злити (одну склянку залишити), груші відкинути на друшляк.
Зварити сироп. Воду, в якій варилися груші, з'єднати з цукром, додати ванілін, гвоздику, довести до кипіння та варити до розчинення цукру.
Груші викласти в сироп та варити на невеликому вогні, знімаючи піну, до прозорості. Груші повинні залишитися твердими, а сиропу не дайте загуснути.
Варення перелити в підготовлену банку та залишити на 2 дні. Потім сироп злити в каструлю, додати|добавляти| лимонну кислоту і варити, періодично помішуючи, до загусання. Остудити та залити груші.
Кришку простерилізувати, накрити банку, закрутити. Перевернути, укутати та залишити до повного остигання.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
