Фото: Rachael Ludwick
Гречані оладки – це старовинне блюдо, незаслужено забуте за радянських часів. У той дефіцитний час господині просто не мали у своєму розпорядженні гречаного борошна, тому пекли оладки з пшеничного.
Сьогодні, коли проблема дефіциту канула в лету і на полицях супермаркету можна знайти будь-які, навіть найекзотичніші продукти, багато господинь «реанімували» рецепт оладок з гречаного борошна.
Готуються вони швидко і просто, а подавати гречані оладки можна зі сметаною, йогуртом або будь-яким варенням або джемом.
Інгредієнти:
- 1 склянка кефіру
- 0,5 склянки гречаного борошна
- 0,5 склянки пшеничного борошна
- 0,5 ч.л. соди
- сіль та цукор – за смаком (можна обійтися зовсім без цукру)
- рослинне масло для обсмажування
Приготування:
- Погасити соду кефіром, додати сіль та цукор (за потребою), добре перемішати.
- Всипати обидва види борошна і замісити тісто консистенції густої сметани.
- Ложкою набирати порцію тіста, викладати на сковороду, змащену олією. Смажити з обох боків до утворення рум'яної скоринки.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
