Кулінарна абетка: щоб створити атмосферу свята, приготуй зворушливі печива-серця та вручи солодкий подарунок у вигляді гірлянди! Потрібна нотка романтики? Спеки вінок із сердець і виклади його на святковий стіл: у центр вінка можна помістити фужери, квіти або свічник.
Щоб приготувати Пісочне тісто для сердець,
Фото: Fotolia
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 200 г борошна
- 130 г вершкового масла
- 90 г цукру
- 1 яйце
- 1 жовток
- 1 стіл. ложка води
- 60 г мелених горіхів
- Сіль
Додатково: Форми у вигляді сердечок (можна різного розміру).
- Борошно, цукор, горіхи та дрібку солі перемішати у глибокій мисці.
- Додати вершкове масло|мастило|, вбити яйце і швидко замісити пісочне тісто.
ПРИГОТУВАННЯ ГІРЛЯНДИ:
- У пісочне тісто додати кілька крапель червоного харчового барвника і добре перемішати. Сформувати з|із| тесту кулю, завернути його в харчову плівку і помістити в холодильник на 1 год.
- Тісто тонко розкотити і за допомогою форм вирізати серця. У центрі кожного зробити отвори. Викласти серця на вистелене пергаментом деко і помістити в холодильник на 5 хв.
- Випікати печиво в гарячій духовці, доки не підрум'яниться.
- Дати печінкою охолонути і нанизати його на стрічку, фіксуючи серця двома вузликами з кожного боку.
Фото: Fotolia
ПРИГОТУВАННЯ ВІНКА:
- Сформувати з|із| тесту кулю, завернути її в харчову плівку і помістити в холодильник на 3 год.
- Тісто тонко розкотити і за допомогою форм вирізати серця.
- На вистелене пергаментом лист викласти серця трохи внахлест, формуючи вінок. Жовток розбовтати з водою та пензликом змастити тісто. Деко з вінком помістити в холодильник на 15 хв.
- Духовку нагріти до 180 °. Випікати вінок 15 хв.
- Готовий вінок прикрасити до смаку. (Добре нанести цукрову глазур та посипати кондитерськими перлинами.)
Вінок стане чудовим обрамленням для келихів з десертом. Екзотичні ласощі з ківі та кокосового крему ти можеш приготувати за рецептом лютневого номера журналу «Приємного апетиту!».
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
Будьте першими, хто залишить коментар