Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

11 найкращих рецептів піци з усього світу

Перлина італійської кухні, яку полюбив увесь світ — піца. Зараз її люблять у всіх куточках планети, додаючи нових смаків і вигадуючи оригінальні рецепти в залежності від регіону та місцевих уподобань у їжі, але піца завжди залишається піцою - улюбленими ласощами мільйонів людей!

 

Від того, де з'явився той чи інший рецепт піци, залежить специфіка готової страви. Наприклад, в Індії в піцу додають імбир і спеції, у Франції її готують, використовуючи кілька сортів сиру, в Японії активно використовують морепродукти і т.д. понад 65 мільярди доларів.

Найкращі піца рецепти

pinterest.com

Адже є ще й локальні відмінності піци, як, наприклад, піца по-сицилійськи, піца по-неаполітанськи і піца по-тосканськи відрізняються складом на 80-90%. Десь у начинку додають анчоуси, десь артишоки, а десь і кабачки — кожен італійський регіон має свої рецепти піци і вважає їх найкращими.

Піца рецепти

pinterest.com

Те саме відбувається і в багатьох країнах. Нью-Йоркська піца значно відрізнятиметься від піци в Лос-Анджелесі і в кожній піцерії буде своє «спеціальне меню».

Ми розповімо про 10 рецептів найсмачніших піц зі всього світу, які встигли завоювати популярність!

Отже, головне в піці це, звичайно ж, тісто. Приготувати його можна за допомогою "живих" або "сухих" дріжджів.

Тісто для піци

  • 1/2 пачки живих дріжджів
  • дрібка солі
  • 1 щіпка цукру
  • 450 г борошна
  • 6 ст. л. оливкового масла
Тісто для піци

pinterest.com

Інструкція: Розкриш у миску дріжджі і перемішай до гладкості з 200 мл теплої води та цукром. Потім додай муку|борошно|, 4 ст. ложки оливкової олії, сіль та змішай тісто. Накрий і на 60 хвилин постав тісто в тепло, щоб воно могло піднятися. Потім тісто потрібно вимісити, розділити на 2 порції і на посипаній мукою|борошном| поверхні розкотити кожну у формі кола діаметром 30 см.

Тісто для піци на сухих дріжджах

  • 1 ст. л. сухих дріжджів
  • 200 мл теплої води
  • 2,5-3 чашки борошна найвищого гатунку
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 / 2 ч. Л. солі
Тісто для піци рецепт

pinterest.com

Інструкція: У великій мисці розчини дріжджі у теплій воді. Додай 1,5 чашки борошна та ретельно змішай її з дріжджами великою ложкою. Додай масло, сіль і борошно, що залишилося, замішуючи еластичне тісто. Виклади тісто на посипану мукою поверхню і місячи його 5 хвилин, додаючи|добавляти| муку|борошно|, коли тісто стане клейким.

Посуд, в якому підходитиме тісто, змасти оливковою олією і виклади в неї тісто, кілька разів перевернувши його, щоб воно було повністю змащене оливковою олією. Накрий рушником і дай йому піднятися вдвічі, що займе приблизно 1:XNUMX.

Піца Маргарита від Пекельного Шефа Олекса Якутова

Інгредієнти для дріжджового тіста:

Борошна 70% - 1 кг
Води – 700 г
Дріжджів – 5 г
Солі – 3 г

Інгредієнти для соусу:

Помідорів – 1 кг
Сахара – 1 год.
Солі – ½ год.
Базиліка – 5 г
Сиру – 200 г
Томатів чері – 100 г

Приготування:
1. Замісіть тісто і дайте настоятися.
2. Сформуйте із тіста кульки по 100 г і розкотіть їх. Повинні вийти маленькі піци.
3. Перебийте у блендері помідори без шкірки. Додайте цукор, сіль, базилік.
4. На тісто покладіть 70 г соусу. Зверху – шматочок сиру та порізані томати чері.
5. Випікайте за температури 300 градусів 15 хвилин.

Сирна піца

  • тісто для піци
  • 1 ч. Л. солі
  • 1 банка помідорів (850 мл)
  • мелений чорний перець
  • 250 г сирз моцарелла
  • 60 г тертого сиру пармезан
  • 4 гілочка базиліку
Піца сирна

pinterest.com

Інструкція: Виклади тісто на змащений жиром деко і нагрій духовку до 200 градусів. Для приготування начинки подрібніть у пюре помідори з 1 ст. ложкою рослинної олії, посолити, поперчити і змасти масою тісто, залишивши з країв невелику смужку. Моцареллу наріж кубиками і виклади зверху. Потім посип пармезаном і полів рослинним маслом, що залишилося.

Піца із сиром

pinterest.com

Піцу потрібно випікати близько 20 хвилин. Вимий базилік, обтруси від крапель, обірви листочки та посип ними піцу.

Піца з морепродуктами

  • тісто для піци
  • 225 г свіжих морських молюсків
  • 1 тонко нарізана велика цибулина
  • 450 г свіжих мідій
  • 2 нарубаних зубчика часнику
  • 100 мл білого вина
  • 5 г (1 ч. л.) сухого майорану
  • сіль та свіжомелений чорний перець
  • томатний соус
  • 60 г (4 ст. л.) пармезану
Піци з мідіями та креветками

pinterest.com

Інструкція: Ретельно вимий щіткою молюски та мідії і помісти їх у каструлю, зали вином і постав на сильний вогонь, часто струшуючи каструлю, поки всі раковини не розкриються. Відстав убік, щоб вміст остигнув. Вийми охололі молюски з раковин, усунувши всю рідину, що не розкрилася і злий.

Піца з морепродуктами

pinterest.com

На присипаній борошном дошці розкатай тісто у великий круглий коржик і виклади на лист. Вилий томатний соус на середину піци і розподіли по всій поверхні за допомогою зворотного боку ложки. Розклади зверху цибулю, а на неї молюски. Посип зверху часником, майораном, сіллю та перцем, а потім пармезаном. Піца потрібно випікати в нагрітій до 220 градусів духовці приблизно 15-25 хвилин в залежності від товщини тіста.

Піца "Prosciutto"

  • тісто для піци
  • 500 г томатів
  • 2 зубки часнику
  • 4 цибулини
  • 50 г маргарину
  • сіль перець
  • 50 г томатної пасти
  • по чайній ложці орегано та чебрецю, розмарин
  • 4 скибочки пермської шинки
  • 4 кухоль салямі
  • 200 г маринованих артишоків
  • 8-10 чорних оливок
  • 300 г сиру
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • листочки розмарину
Піца прошутто

pinterest.com

Інструкція: Приготуй дріжджове тісто, скатай його в кулю, накрий чистою тканиною і постав у тепле місце, щоб воно підійшло до збільшення обсягом вдвічі. Обдайте окропом томати і зніми з них шкірку, потім розімні часник. Наріж цибулю і разом із часником трохи потуши в маргарині, потім остуди. Посолити і поперчити за смаком, потім зроби «обминку» і дай тесту знову підійти.

Піца з прошутто котто

pinterest.com

Тісто розкатай у коржик і поклади на змащену жиром форму. Намасти на корж рівний шар томатної пасти, посип орегано, чебрецем і розмарином, крій шаром обсмаженої цибулі, а зверху рівномірно розташуй кружки томатів, половинки головок артишоку та оливки, а також скибочки сиру. Збризни піцу маслом і випікай у нагрітій духовці при температурі 200°, приблизно протягом 30 хвилин. Спечену піцу посип голками розмарину.

Піца з грибами

  • тісто для піци
  • гриби 1,2 кг
  • цибуля ріпчаста 2 головки
  • олія рослинна 4 ст. л.
  • помідори 4 шт.
  • яйця 4 шт.
  • сметана 300 г
  • сир твердий 200 г
  • сіль
  • зелень петрушки та базиліка 2 ст. л.
Піца з грибами

pinterest.com

Інструкція: Для начинки дрібно наріж цибулю та гриби обсмаж на рослинній олії, посоліть отриману суміш. З готового тіста розкатай коржик і поклади його на змащену олією форму, сформувавши борти. На коржик виклади начинку, на неї зелень і нарізані кружальцями помідори. Полів сметаною, збитою з яйцями, посип тертим сиром та запікайте в духовці 40 хвилин.

Грибна піца

pinterest.com

Королівська піца

  • тісто для піци
  • помідори 4-5 шт.
  • шинка 200 г
  • олія оливкова 2 ст. л.
  • тертий сир 100 г
  • оливки 10-12 шт.
  • перець мелений чорний, сіль за смаком
Піца з шинкою

pinterest.com

Інструкція: Приготуй дріжджове тісто, дай йому підійти, ще раз ретельно виміси і виклади його на змащене маслом деко. Помідори потрібно відчистити від шкірки, попередньо обдавши їх окропом і нарізати кружальцями. Потім наріж тонкими смужками шинку.

Уклади на тісто шарами помідори та шинку. Зверху додай оливки, посип перцем і натертим сиром. Випікати у духовці необхідно близько 35 хвилин.

Піца по-гавайськи

  • тісто для піци
  • м'ясо курячих грудок 200 г філе
  • ананас консервований 1 банка
  • сир твердий тертий 4 ст. л.
  • майонез 1/2 склянки
  • перець чорний мелений, сіль за смаком
Гавайська піца

pinterest.com

Інструкція: Філе курки наріж на скибочки товщиною близько 2 см, злегка відбий, посоліть і поперчіть. На змащене маслом лист виклади основу для піци і змасти її томатним соусом.

Розклади шматочки курки, змасти їх майонезом, зверху поклади шматочки ананаса, а потім посип тертим сиром. Запікай у духовці при 200 ° С 20-30 хвилин.

Піца по-домашньому

  • тісто для піци
  • сіль, перець за смаком
  • для начинки:
  • помідори
  • шинка
  • печериці
  • маслини
  • ріпчаста цибуля
  • мариновані огірки
  • кетчуп
Піци рецепти

pinterest.com

Інструкція: Сформуй на сковороді або деко коржик, змасти його кетчупом, посип тертим сиром і викладай шарами начинку доти, поки все тісто не буде закрито повністю. Спочатку часточки помідорів, потім шинку, печериці (попередньо обсмажені на рослинному маслі до золотистого кольору з цибулею), маслини (розріж кожну на половинки і клади зрізом вниз - так вони краще виглядатимуть), мариновані огірочки.

Піца по-домашньому

pinterest.com

Для дуже смачного результату краще використовувати спеціальні комбіновані приправи для піци (їх випускають різні фірми), якими можна посипати будь-яку піцу. Розігрій духовку до 180 градусів і випікай піцу 15-20 хвилин на сильному вогні.

Неаполітанська піца

  • тісто для піци
  • 25 г салямі
  • 6-8 чорних та зелених маслин
  • 5 г (1 ч. л.) цукру
  • 6-8 філе анчоусів
  • мелений чорний перець
  • сіль 
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • 1 ст. л. томатної пасти
  • дрібно нарізаний свіжий майоран або орегано до смаку
  • дрібно нарізаний свіжий базилік за смаком
  • 200 г нарізаних кружальцями помідорів
  • 25 г вареного стегенця
  • 85 г нарізаного скибочками сиру 'Моццарелла'
  • 30 г (2 ст. л.) дрібно нарізаної зелені петрушки
Піца по-неаполітанськи

pinterest.com

Інструкція: Обережно виклади тісто на злегка присипану мукою|борошном| дошку і тонко розкатай у великий прямокутник. Помісти на змащене маслом деко і проткни в кількох місцях вилкою. Намасти тісто томатною пастою і розкласти зверху нарізані помідори. Наріж окіст і салямі тонкими смужками і викласти на помідори, а потім розклади зверху оливки та анчоуси.

Піца нальоту

pinterest.com

Для результату потрібно поперчити, посипати орегано або майораном і базиліком за смаком. Накрий готову начинку скибочками сиру моццарелла. Випікай у нагрітій до 220 градусів духовці протягом 20-25 хвилин до золотистого кольору. Подавати краще відразу, посипавши дрібно нарізаною свіжою зеленню петрушки.

Піца "Маринара"

  • тісто для піци
  • томатний соус
  • 200 г замороженого коктейлю з морепродуктів, розморозити
  • 1 ст. л. каперсів
  • 1 жовтий солодкий перець
  • 1 ст. л. порізаного свіжого майорану
  • 1/2 ст. л. сухого орегано
  • 60 г сиру Моццарелла, тертого
  • 15 г Пармезану, тертого
  • 12 чорних оливок
  • оливкова олія
  • сіль і перець
  • для прикраси майоран або орегано
Піца маринара

pinterest.com

Інструкція: Розкатай тісто до кола діаметром 25 см на злегка посипаним борошном поверхні. Виклади на лист, змащений маслом і пальцями зроби невелику скоринку-бортик. Змасти основу томатним соусом майже до країв.

Розклади коктейль із морепродуктів на основі піци, посип каперсами та перцями зверху томатного соусу. Потім додай трави та сири. Розкладіть зверху оливки, побризкайте оливковою олією і приправте сіллю і перцем. Запікайте в підігрітій духовці при 200 градусах протягом 18-20 хвилин до готовності тесту. Прикрасити можна майораном чи орегано та одразу ж подавати.

Піца по-сільськи

для тесту

  • 300 г картоплі
  • 300 г борошна
  • 50 г вершкового масла або маргарину
  • 2 ст. л. тертого сыра
  • 1 сире яйце
  • 20 г дріжджів
  • 1/2 склянки теплого молока

для начинки:

  • 50 г вареної ковбаси
  • 50 г шинки
  • 3 плавлених сирка
  • 50 г сиру
  • 3 ст. л. тертого сыра
  • 2 сирі яйця
  • 1 стакан молока
  • сіль, чорний мелений перець

Інструкція: Відвари картоплю в шкірці, очисти її, розімні на столі або дошці і ретельно перемішай з борошном. У центрі зроби лунку, влий туди яйце, розпущене вершкове масло або маргарин, потім посип тертим сиром, сіллю, перцем і влий дріжджі, розбавлені теплим молоком. Заміси ніжне тісто, накрий його рушником і постав у тепле місце на 2 години. Потім розкатай на столі або дошці, поклавши на сковороду діаметром 24-26 см, висотою 5 см, змащену вершковим маслом, таким чином, щоб покрити дно та стінки сковороди.

Піца по-сільськи

pinterest.com

У миску поклади дрібно нарізані ковбасу, шинку, сирки, сир, тертий сир. Залий яйцями та молоком, посолити, поперчити і добре збий. Начинку викладіть на тісто, закрийте його по краях і поставте в гарячу духовку на 40-50 хвилин. Подавай у гарячому вигляді.

Піца смачна

pinterest.com

Приготувати піцу швидко і просто, але результат вартий будь-яких зусиль - приємного апетиту!

ЧИТАТИ ТАКОЖ:

Хлібні палички гриссіні: рецепт від Валентини Хамайко

Цибульний пиріг із сиром

Фарширована курка із зеленню: покроковий рецепт



Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.



Ліза у Telegram!
Коментарі
немає коментарів

Будьте першими, хто залишить коментар