Що приготувати із макаронів?

23 січня 2016, 11:00

Потрібно приготувати швидкий обід чи вечеря? На допомогу завжди приходять макарони. У кожної господині обов'язково знайдеться у запасі якийсь особливий рецепт. Ми пропонуємо взяти на замітку 4 оригінальні страви з цього диво-продукту. Різноманітність гарантована!

Макаронний салат з шинкою та сиром фета

Фото: Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:

300 г макаронних виробів у вигляді бантиків чи спіралек
сіль перець
2 помідора
1/2 пучка зеленої цибулі
200 г сиру фета
100 г шинки
3 ст. л. винного оцту
4 ст. л. оливкової олії
зелень

Приготування:

Макаронні вироби відварити у великій кількості підсоленої води, що кипить, і промити холодною водою.
Сир та шинку нарізати кубиками. Помідори вимити, обсушити та нарізати часточками. Зелену цибулю очистити, вимити та нарізати кільцями.
Оцет змішати з оливковою олією, додати сіль та перець.
Макарони змішати з шинкою та сиром, додати помідори та зелену цибулю. Заправити салат олією з оцтом і дати настоятися щонайменше 15 хв. Готовий салат прикрасити свіжою зеленню.

запіканка з вермішелі

Фото: Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:

250 г дрібної вермішелі
300 г курячого філе
400 г свіжих грибів
3 ст. л. вершкового масла
8 пір'я зеленої цибулі
приправа для птиці, сільДля соусу:
4 ст. л. твердого сиру
3 ст. л. борошна
0,5 л курячого бульйону
сіль за смаком

Приготування:

Вермішель відварити до готовності у підсоленій воді, відкинути на друшляк.
Філе та гриби нарізати тонкими скибочками, обсмажити на частини вершкового масла, приправити спеціями.
Для соусу борошно підсушити на добре розігрітій сковороді без зміни кольору, розтерти з маслом, що залишилося, розвести бульйоном, додати сир, посолити. Варити 10 хв, помішуючи, доки не розплавиться сир.
У змащену олією форму шарами викласти вермішель та суміш курки з грибами, змащуючи кожен шар сирним соусом. Останнім має бути шар соусу. Запікати в духовці 20 хв. при 200°С. При подачі запіканку прикрасити нарізаною зеленою цибулею.

котлети з вермішелі

Фото: Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:

300 г дрібної вермішелі
100 г замороженого грибного асорті або печериць
100 г вершкового масла
1 велика цибулина
1 велике яйце
1 пучок кропу
мелений чорний перець
листя салату
сіль

Приготування:

Всипати вермішель у киплячу воду і відварити до готовності, постійно помішуючи. Відкинути на друшляк і почекати, доки стіче вода.
Вермішель покласти в миску, збити яйце, додати вермішелі, приправити і ретельно перемішати.
Очистити і нашаткувати дрібними кубиками цибулю. Грибне асорті розморожувати не потрібно, але можна трохи подрібнити. Нарізати печериці скибочками.
Розпустити в сковороді 15 г вершкового масла|мастила| і в ньому пасерувати цибулю, а коли цибуля буде прозорою, викласти до неї гриби і протушкувати 10 хв, постійно помішуючи. Посолити, поперчити, трохи остудити і додати|добавляти| до вермішелі. Перемішати.
Обсмажувати котлети на сковороді у вершковому маслі, викладаючи фарш по столовій ложці.
Готові котлети викласти на блюдо та посипати рубаним кропом.

Макаронний рулет

Фото: Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:

500 г м'ясного фаршу
100 г білого хліба
150 г спагетті
1 яйце
1 ст. л. панірувальних сухарів
250 мл томатного соусу
2 ст. л. вершкового масла
сіль перець

Приготування:

Спагетті відварити в 2 л окропу, злити на друшляк і заправити половиною вершкового масла.
Білий хліб, зрізавши кірки, замочити у воді, віджати і перемішати з фаршем. Посолити та поперчити. Викласти на змочену холодною водою бавовняну серветку (або папір для випікання). Ножем розрівняти фарш у пласт завтовшки близько 1,5 см.
На середину м'ясного пласта акуратно викласти охолоджені макарони і за допомогою серветки з'єднати краї фаршу. Рулет обережно зняти з серветки, покласти швом униз на змащену олією сковороду. Зверху змастити|змазати| збитим яйцем, посипати сухарями, полити маслом, зробити кілька проколів виделкою і запікати 30-40 хв при 180°.
Готовий рулет нарізати скибочками, покласти на блюдо та полити томатним соусом.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: