Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Скільки солі нам потрібно?

Природа завжди оточувала нас своєю турботою. Вона — умілий кухар, досвідчений лікар, уважний учитель. Все, що ми вживаємо в їжу, взято у природи, з її запасів, потім доповнено нами. Але є харчові компоненти, які прийшли до нас і залишилися без змін, бо вони вже досконалі: не додати, не зменшити.

Давайте уявимо картину: стародавній мисливець підглянув, як лось лиже прозорий камінь, схожий на лід. Спробував сам, відчув приємний і гострий смак і забрав шматок собі в печеру. Додав у їжу та залишився дуже задоволений. Так розпочалося світове поклоніння солі.

shutterstock_336254015

Ivan Mateev/Shutterstock/ТАРС

кам'яна

Кам'яна сіль - звична та доступна для нас добавка до їжі. Це природний кристалічний мінерал, що виник у земній корі при висиханні стародавніх морів.

Сіль (хлорид натрію) - джерело натрію, необхідного для нормальної, злагодженої роботи наших органів та систем, та хлору, який бере активну участь у формуванні шлункового соку.

Кам'яна сіль містить ще й домішки, камінці, пісок, які зменшують її вартість порівняно з морською.

Морська

Море багате своєю флорою та фауною. Також у ньому міститься мінеральний компонент, який і створює морське довкілля. Без морської солі життя в океанах і морях обірвалося б раптово. Та й, мабуть, просто б не виникла.

Отримують морську сіль у процесі випаровування морської води під впливом сонця та вітру. Вона містить як хлорид натрію, а й солі магнію, кальцію, калію, марганцю, фосфору, йод. Сторонніх домішок у морській солі немає. Такий склад є найкориснішим у порівнянні з іншими видами солі.

shutterstock_369492533

vvvita/Shutterstock/ТАРС

Йодована

Враховуючи специфіку нашого регіону, його йодний дефіцит, сіль збагатили солями йодиду калію і назвали «йодована сіль». Нестача йоду призводить до патології щитовидної залози, порушення обміну речовин. Йодована сіль підтримує йодний баланс, але має мінуси. Вона, звичайно, заповнює нестачу йоду в організмі, але для лікування захворювань, пов'язаних із йодним дефіцитом, вона не підходить.

Для повноцінної засвоюваності йоду потрібні інші мікроелементи, такі як мідь, цинк, залізо та інші. З цього погляду найкращим природним джерелом йоду є морська капуста, яка якраз і багата на ці мікроелементи.

Йодированная соль втрачає позитивні властивості в результаті термічної обробки, тому підходить тільки для готових страв. Також вона має термін зберігання: через 3-4 місяці після відкриття пачки йод руйнується, реагуючи з киснем, і сіль втрачає свої додаткові йодні властивості.

shutterstock_243092200

images72/Shutterstock/ТАРС

Місто солі

Є місто, назва якого складається з двох слів: «місто» та «сіль». Це – Зальцбург. Він відомий своїми соборами, але ще більшу славу приніс йому один його мешканець. "Місто солі" трепетно ​​зберігає про нього пам'ять, а весь світ не одне століття слухає безсмертну музику, створену великим генієм - Вольфгангом Амадеєм Моцартом.

Сольова норма

Яка кількість солі потрібна в добовому раціоні? За даними ВООЗ, сольова норма становить 0,5–5 г на день. Така зміна залежить від регіону проживання. Спекотний клімат вимагає більшої кількості солі, оскільки вона губиться з підвищеним потовиділенням.

shutterstock_288541178

SpeedKingz/Shutterstock/ТАРС

Увага

Надмірне вживання солі може призвести до підвищення артеріального тиску. Тому гіпертонікам треба мінімізувати її споживання. Сіль має властивість затримувати рідину в організмі, підвищуючи набряк м'яких тканин та тиск на судини. Судинний просвіт звужується, отже, артеріальний тиск підвищується. Пацієнтам із серцево-судинною та нирковою патологіями, особливо з нирковокам'яною хворобою, кількість вживаної солі також потрібно скоротити.

Щоб дізнатися, скільки солі міститься у звичних для нас продуктах, дивіться наше відео. Топ-7 найсолоніших продуктів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Солимо: скільки, коли і як? Сіль з травами та прянощами

Морська сіль: користь та краса

Маска з морською сіллю додасть твого волосся об'єм


Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Автор





Ліза у Telegram!
Коментарі
немає коментарів

Будьте першими, хто залишить коментар