1 міф. Морська сіль корисніша за звичайну. Це не правда. У них однакова поживна цінність та рівень натрію, але в морській більше мінеральних речовин. Споживання і морської та звичайної солі бажано обмежувати.
2 міф. Коричневий (тростниковий) цукор корисніший за звичайний. Це неправда: і той і дугою можуть завдати шкоди здоров'ю.
3 міф. Органічні продукти поживніші за звичайні. Це не зовсім правда. В органічних більше фосфору та кислот омега-3, але білків та вітамінів стільки ж. До того ж все залежить від умов, в яких вирощені так звані органічні продукти.
4 міф. Пробіотики життєво необхідні нашому ШКТ. Це неправда: організм людини може обходитися без пробіотиків. Якщо ж ви вирішили урізноманітнити свій раціон, то перевагу варто віддати «живими» молочним продуктам із біфідо- та лактобактеріями.
5 міф. Так зване «Правило трьох секунд», яке говорить, що те, що впало, але відразу ж було піднято, можна їсти. Це правило, як з'ясували вчені, справедливо щодо солоних та солодких продуктів, на поверхні яких просто не приживаються бактерії (наприклад, бутербродів із джемом або баликом) та твердих борошняних виробів (наприклад, печива). А ось пасту і сухофрукти, що впали, краще відразу викинути: в них живе бактерія, здатна викликати інфекції сечовивідної системи і пневмонію.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
