моцарела

Молодой сыр – это нечто среднее между твердым сыром и творогом, его еще называют незрелым сыром. По рецептуре приготовления молодые сыры не отличаются от твердых сортов: они тоже готовятся из молока путем створаживания. Однако, в отличие от своих твердых «собратьев», они не нуждаются в длительной выдержке и готовы к...Читать далее