Спекотного літа зовсім нічого не хочеться їсти і вже точно — не хочеться готувати ціле меню страв, а тому ідеальний ланч для гарячого літнього дня — це салат. Ми приготували для тебе найкращі рецепти літніх салатів з курячим філе.
Класичний салат «Цезар»
Це — вишукане і одночасно смачна страва, готуючи яке можна покреативити. Ми пропонуємо твоїй увазі класичний його рецепт, яким його зовсім випадково придумав кухар.
Знадобиться:
- 300 гр. білого хліба;
- 375 гр. курячого філе;
- 1 качан салату-латуку;
- 100 гр. пармезану;
- 200 гр. помідорів черрі;
- 2 зубчики часнику;
- 0,5 лимона;
- 200 мл. соєвого соусу;
- 2,5 ст. л. оливкового масла;
- 5 ст. л. майонезу;
- 1,3 шт. анчоусів;
- 1,3 ч. л. вустерського соусу;
- сіль, перець і сухі спеції — за смаком.
Приготування:
- Вимий і наріж куряче філе на невеликі шматочки.
- Виклади нарізане філе в миску, наріж туди дрібно один зубчик часнику.
- До філе додай часник, 1 ст. л. лимонного соку, спеції, залий все це соєвим соусом.
- Курка повинна маринуватися від двох до восьми годин в холодному місці.
- Наріж батон невеликими шматочками.
- У сковорідці розігрій оливкову олію і нарізаний другий зубчик часнику, виклади туди шматочки батона, обсмажити з трьох сторін до золотистого кольору.
- Курку потрібно обсмажити швидко і на дуже сильному вогні, щоб зберегти соковитість. Потім виклади її на тарілку і дай охолонути.
- Тепер можна зібрати салат. Спочатку — подушка з салатного листя, вимий їх і просушіть, а потім — поклади на тарілку. Зверху поклади курку, грінки та помідори черрі.
- Приготуй соус Цезар. Для цього збий в блендері майонез, щіпку пармезану, філе анчоуса, лимонний сік і вустерский соус. Полів їм салат.
- Як фінальний штрих — потри на дрібну тертку пармезан.
Салат з куркою «Едельвейс»
Ідеальний салатик для літнього апетитного вечері. Він сподобається всім, хто любить швидко готувати і ситно поїсти, не побоюючись за фігуру. Основний час, як і у всіх подібних салатах, займає приготування філе, але цей час можна використовувати для того, щоб підготувати інші інгредієнти.
Знадобиться:
- 1,7 кг. курячого філе;
- 250 гр. білого хліба;
- 5 невеликих помідорів;
- 1 болгарський перець;
- 3 огірка;
- 1 цибуля;
- 5 ст. л. консервованої кукурудзи;
- 5 ст. л. оливкового масла.
Для заправки:
- 5 ст. л. оливкового масла;
- 1,7 ст. л. білого винного оцту;
- 1,7 ч. л. гірчиці;
- 2 зубчики часнику;
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
- Приправ філе сіллю і перцем, будь-якими спеціями, а потім — обсмажити його на оливковій олії до рум’яної скоринки, дай охолонути.
- Обсмаж або запечи дрібно нарізаний хліб, до золотої скоринки і хрускоту.
- Наріж помідори, перець, огірки і цибуля. Змішай їх в салатниці, додай кукурудзу. Туди ж додай нарізане філе.
- Приготуй заправку: для цього змішай оливкова олія, оцет, гірчицю, подрібнений зубчик часнику, сіль і перець. Все це вилий в салат.
- За бажанням можеш додати в салат трохи тертого сиру, а потім — насип туди сухарики.
Як тобі наші літні салати? Поділися з нами своїми улюбленими рецептами салатів в коментарях!
Фото: Freepik
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
