Вже скоро ми привітаємо весну старим народним святом Масляна. У 2024 році подія буде відзначатися з 11 по 17 березня. Ми зібрали кілька рецептів, які урізноманітнять святковий стіл.
Burda Media
У масляний тиждень прийнято влаштовувати веселі застілля. Традиційно головним блюдом в цю пору будуть млинці, які символізують Сонце.
Якщо хочеш порадувати близьких більш оригінальними ласощами, здивуй присутніх на Масляну-2024 млинцевим тортиком. Лови три крутих рецепта до свята.
Готуємо основу торта
Насамперед спечемо тонкі млинці — основу торта. На 15-18 штук тобі знадобиться: 2 яйця, 1 стол. ложка цукру, по 1/2 чайн. ложки солі, соди і лимонної кислоти, 300 мл молока, 300 г борошна, 1 стол. ложка рослинного масла, а також рослинна олія для випікання млинців.
Спосіб приготування:
- Яйця потрібно збити міксером, додати сіль, цукор і соду. Влити половину молока, 1 стол. ложку рослинної олії і добре все перемішати.
- Потім всипати борошно і приготувати однорідне тісто без грудок, поступово підливаючи молоко, що залишилося.
- Лимонну кислоту розвести 1 столовою ложкою гарячої води, додати в тісто і перемішати.
- На розпеченій сковороді, змащеній олією, відразу випекти тонкі млинці.
Burda Media
Рецепт 1. Торт з млинців а-ля «Монастирська хата»
Тобі знадобиться:
- 15-18 млинців
- 200 г полуничного або вишневого джему
- 200 г очищених волоських горіхів
- 300 г дуже густої сметани
- шоколадна стружка для прикраси
Спосіб приготування:
1. Волоські горіхи порубати або подрібнити в блендері і потім перемішати з джемом.
Burda Media
2. Промазати кожен млинець сумішшю і згорнути його трубочкою.
3. Сметану збити міксером з цукром, що залишився.
Burda Media
4. Млинці з начинкою скласти один на одного, щоб вийшла пірамідка.
5. Полити сметанним кремом та прибрати в холодильник мінімум на 1 год. Перед подачею на стіл прикрасити торт шоколадною стружкою.
Рецепт 2. Закусочний торт з сьомгою
Burda Media
Тобі знадобиться:
- 10 млинців
- 200 г слабосоленого лосося
- 2 зубчики часнику
- 100 г зелені кропу
- 300 г дієтичного сиру
- 2 стол. ложки сметани жирності 30%
- сіль
- перець
Спосіб приготування:
1. Часник очистити і пропустити через прес. Зелень кропу вимити, обсушити і нарубати. Рибу нарізати маленькими скибочками.
2. Сир змішати з часником, зеленню і сметаною. Додати рибу, трохи посолити і поперчити.
Burda Media
3. Потім на плоску тарілку поклади млинець, зверху рівномірно розподіли трохи начинки. Накрий іншим млинцем, також намазаним начинкою. Так потрібно укласти всі млинці по черзі.
4. Дай страві настоятися в холодильнику 1 годину. Перед подачею можна прикрасити за смаком.
Рецепт 3. Млинцевий торт з куркою, грибами і сиром
Тобі знадобиться:
- 8-10 млинців
- 3 відварені яйця
- 150 г твердого сиру
- 2 відварених курячих стегенця
- 150 г маринованих опеньків
- 1 зубчик часнику
- сіль — за смаком
- перець чорний мелений — за смаком
- майонез — за смаком
- свіжа зелень — за смаком
Спосіб приготування:
- Готуємо начинку. Для цього варене куряче м’ясо відокремлюємо від кісток, дрібно нарізаємо і викладаємо в чашу. Потім дрібно нарізаємо гриби і додаємо їх до курки. Туди ж кладемо тертий сир і яйця.
- Потім потрібно додати подрібнений часник і майонез, посолити і поперчити суміш за смаком. Після цього перемішуємо інгредієнти.
- Змащуємо млинці начинкою, поступово укладаючи кожний поверх іншого. Останній млинець залиш без начинки. Замість цього прикрась верхівку маринованими грибочками і зеленню.
- Дай торту настоятися в холодильнику одну годину. Потім можна подавати блюдо до столу.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
