13 швидких рецептів смачної вечері

Після складного робочого дня іноді так хочеться побалувати себе смачненьким, але зовсім немає на це часу і сил? Що ж, в такому разі, тобі сподобаються наші швидкі рецепти смачної вечері. З ними твоя швидка вечеря буде неперевершеною.

Фото: Freepik

Ми зібрали найшвидші й ледачі рецепти страв, якими ти точно захочеш поласувати на вечерю. Записуй і готуй для себе, або радуй близьких!

Також читайте

Пескетаріанство: ненудні рецепти для тих, хто не їсть м’ясо та птицю

1. Лаваш с сиром та шинкою

Приготувати ці чудові конвертики з лаваша, сиру і ковбаски — дуже легко. А їсти — ще легше і смачніше: з тарілки в кінці робочого дня вони розлітаються миттєво.

Для цього потрібно нарізати тонкий лаваш на половинки, змастити їх майонезом, сметаною або гірчицею. Сир натри на крупній тертці, а шинку або ковбасу — наріж тонкими маленькими шматочками. Загорни сир і ковбасу в лаваш, постав на сковорідку й обсмаж з двох сторін.

2. Сендвіч крок-сеньйор від Пекельного Шефа

Хороша альтернатива канапці – сендвіч. Страва підійде не лише, як перекус в школу, а й, як ситний сніданок або вечеря.

Інгредієнти:

Тостовий хліб – 1 шт.
Сир халумі – 1 шматок
Шовдар – 1 шматок
Яйця – 1 шт.

Приготування:

1. Розріжте шматок хліба по діагоналі.
2. На одну частинку викладіть сир та шовдар.
3. З’єднайте сендвіч другим шматком хліба. Повністю вмокніть в яйце та обсмажте на сковороді.

3. Омлет в сосисці

До смішного простий рецепт страви, для приготування якої тобі знадобиться довга сосиска, куряче яйце і пара столових ложок майонезу. Ну, і, звичайно ж, спеції до свого смаку.

Надріж сосиску з одного боку на однакові шматочки, не прорізаючи до кінця. Зверни у вигляді колечка, закріпи зубочисткою. У мисочці збий яйце, майонез або сметану, додай спеції та сіль.

Обсмаж сосиску з одного боку, переверни та залий в середину яйце. Смаж до готовності.

4. Оселедець на шубі: рецепт канапки від Пекельного Шефа

Алекс Якутов поділився оригінальною закускою на фінському хлібі

Щоб  не їсти восени традиційний зимовий салат «оселедець під шубою», пропонуємо з тих самих інгредієнтів приготувати легку закуску. Шеф реаліті «Пекельна кухня» (Новий канал) ділиться рецептом канапки на фінському хлібі, де оселедець буде на «шубі».

Інгредієнти:

• Фінський хліб – 1 шт.
• Сир Філадельфія – 1 ст. л
• Лимон – 1 шт.
• Картопля – 1 шт.
• Буряк – 1 шт.
• Червона цибуля – 1 шт.
• Солоний огірок – 1 шт.
• Оселедець – 200 г

Інгредієнти для майонезу:

• Рослинна олія – 300 г
• Оцет – 1 ч. л
• Гірчиця – 0,5 ч. л
• Жовтки – 1 шт.
• Кілька гілочок кропу

Приготування:

Кріп, олію, оцет, гірчицю та жовтки збиваємо у блендері. Так у вас вийде смачний майонез.

Шматок хліба обсмажте на сковороді. Змастіть його сиром Філадельфія. Зверху натріть цедру лимона та поперчіть.

Відваріть картоплю та буряк. Поріжте смужками.

Покладіть на сир Філадельфію кружальце картоплі. Зверху помажте майонезом. Потім кружальце буряка і знову майонез.

Зверху викладіть кружальце цибулі та огірка. Знову майонез.

Зверху викладіть шматок оселедцю. Посипте зеленою цибулею.

5. Кексик в чашці

Поки готується основна страва, ти можеш приготувати ще й десерт. Пропонуємо скуштувати кекс в чашці. Для цього змішай дві столові ложки вівсянки, чарку молока, яєчний білок, чайну ложку какао і чарку завареної кави. Додай цукор або мед до свого смаку, а потім — перелий в змащену маслом чашку. Готуй кекс в мікрохвильовці дві хвилини на максимальній потужності та насолоджуйся.

6. Швидка вечеря: макарони на сковорідці

Легка і поживна страва, яку можна приготувати без зайвої метушні. Для цього тобі знадобляться улюблені макарони, помідори, невелика цибулина або пара зубчиків часнику, трохи сиру, і перець. Для початку на сковорідку з розігрітою олією висип сухі макарони та обсмаж пару хвилин. Залий гарячою водою, додай сіль, спеції та дрібно нарізаний часник або цибулю.

Готуй макарони на маленькому вогні під кришкою, а за пару хвилин до готовності — зніми її й дай рідині википіти на великому вогні. Додай в макарони нарізаний помідор або томатний соус, перець і сир. Якщо у тебе є сушений базилік — додай його на цьому етапі теж.

Перемішуй макарони з усім іншим і, як тільки сир розплавиться — переклади макарони в тарілку. Смачного!

7. Цвітна капуста в клярі

Цвітна капуста — це дуже корисно і смачно, тому ми рекомендуємо спробувати її на вечерю. Дуже ситна і швидка страва. Для отримання відвари суцвіття капусти до м’якості в солоній воді. Приготуй кляр з молока, борошна і яйця, вмочи в ньому суцвіття й обсмаж в олії до готовності.

8. Лінива запіканка

Залишилися макарони, але так не хочеться їх розігрівати, тому що буде несмачно? Не біда! Змішай макарони, дрібно нарізану ковбасу або сосиски, потертий сир і яйця, перелий в форму для запікання, змащену маслом, і запікай в духовці до готовності.

9. Швидкі сосиски з сиром

Приготуй соус з розчавленого часнику, зелені, спецій і майонезу. Наріж уздовж сосиски або сардельки й щедро змасти соусом. У кожен розріз поклади по довгому шматочку сиру і відправ в розігріту духовку на десять хвилин.

10. Швидка вечеря: ліниві вареники

У мисці змішай сире яйце, 1 столову ложку цукру, потертий сир (грам 200), 2-3 столові ложки манки. З отриманого тіста сформуй ковбаску і наріж невеликими шматочками. Вари ліниві вареники в киплячій злегка підсоленій воді до готовності, а потім ласуй ними зі згущеним молоком, сметаною або вершковим маслом.

11. Швидка вечеря: пельменна запіканка

Нагрій духовку до 190 градусів. Змасти форму для випікання маслом і на дно виклади заморожені пельмені. Приготуй соус: 200 грамів сметани змішай з двома столовими ложками томатної пасти, додай склянку води, добре поперчи та посоли, додай інші спеції.

Залий соусом пельмені й запікай пів години. За пару хвилин до готовності посип пельмені тертим сиром і запікай до тих пір, поки не вийде рум’яна скоринка.

12. Курячі нутрощі в сметані

Хто не любить курячі тельбухи — той не вміє їх готувати. Ми вміємо і розповімо тобі, як це зробити. Для початку, як слід промий і почисть курячі сердечка, печінку і шлунки. Дрібно наріж цибулю і роздави три-чотири зубчики часнику. У сковорідці з високими бортами обсмажуй цибулю, часник і тельбухи на рослинному або вершковому маслі. Знадобиться буквально 2-3 хвилини.

Накрий кришкою і тушкуй ще двадцять хвилин, а потім — додай сметану і добре перемішай. Тушкуй тельбухи в сметані до готовності, а потім — подавай, як гарнір до макаронів, каші або картопляного пюре.

13. Швидка вечеря: лимонно-часникова паста з креветками

Інгредієнти:

• 340 г спагеті або улюбленої пасти
• 450 г великих креветок, очищених і без кісточок
• 3 столові ложки оливкової олії
• 4 зубчики часнику, подрібнити
• 1 чайна ложка пластівців червоного перцю (за бажанням, для трохи тепла)
• 1 лимон, цедра і сік
• 1/4 склянки (60 мл) білого вина або курячого бульйону
• 1/4 склянки (60 мл) макаронної води (зарезервованої після варіння пасти)
• 2 столові ложки несолоного вершкового масла
• Сіль і перець до свого смаку
• 1/4 склянки (30 г) тертого сиру Пармезан
• Свіжа петрушка, нарізана, для прикраси

Інструкції:

1. Доведи велику каструлю з підсоленою водою до кипіння. Відвари пасту згідно з інструкцією на упаковці до стану аль денте. Залиш 1/4 склянки води для пасти, а потім злий решту.
2. Поки макарони готуються, розігрій 2 столові ложки оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні. Додай креветки в сковороду, приправ сіллю та перцем і готуй приблизно 2-3 хвилини з кожного боку або поки креветки не стануть рожевими та непрозорими. Вийми креветки зі сковороди й відклади.
3. У ту саму сковороду додай решту столової ложки оливкової олії та подрібнений часник. Тушкуй приблизно 1 хвилину до появи аромату, обережно, щоб часник не підгорів.
4. Додай в сковороду пластівці червоного перцю (якщо використовуєш), цедру лимона та біле вино (або курячий бульйон). Вари близько 2-3 хвилин, поки рідина трохи не зменшиться.
5. Додай лимонний сік, збережену воду для пасти та масло. Помішуй, поки масло не розтане, а соус добре з’єднається.
6. Поверни варені креветки в сковороду і перемішай, щоб вони покрилися соусом.
   Додай відціджену пасту в сковороду і перемішуй все разом, поки макарони добре не покриються соусом.
7. Спробуй на смак і додай приправу, сіль і перець, якщо необхідно. Подавай пасту в піалах, посипавши тертим пармезаном і прикрасивши свіжою петрушкою.

А які швидкі рецепти знаєш ти? Розкажи нам в коментарях!

Також читайте

Що приготувати з лаваша: рецепти солодких та солоних страв

Також читайте

Тісто для піци своїми руками: 14 простих та смачних рецептів тіста для піци