Заливна мова – покроковий рецепт

Ну який же Новий рік чи Різдво без заливки? За цим рецептом кохана з дитинства святкова закуска виходить особливо смачною.

ЗНАДОБИТЬСЯ:1 яловича мова1 цибулина1 лавровий лист25 г желатинусільзелень кропузерна граната для прикраси Приготування: 1. Мова залити холодною водою на 2 години. Потім промити, покласти в каструлю, залити 1,5 л холодної води, довести до кипіння, зняти піну. Додати цибулю, лавровий лист, посолити та варити на слабкому вогні 3 год. 2. Готовий язик помістити під струмінь холодної води на кілька хвилин і зняти шкіру. Бульйон процідити. Мова покласти в бульйон і дати трохи охолонути. Желатин замочити в невеликій кількості холодної води і дати йому набрякнути. 3. Желатин віджати і розпустити в 200 мл гарячого бульйону, влити в бульйон, що залишився. У форми налити трохи бульйону і дати застигнути в холодильнику. Потім викласти язик, нарізаний скибочками, прикрасити зеленню, обережно влити трохи бульйону і знову застигнути в холодильнику. Вилити бульйон і прибрати заливний язик в холодильник на 3 ч. Добре подати заливне з хроном. Перед подачею до столу прикрасити закуску зернами граната. Джерело: журнал “Ліза. Приємного апетиту!” Віддаєш перевагу рибі? Тоді тобі знадобиться відео рецепт цієї смачної холодної закуски: ЧИТАЙ ТАКОЖ: Зустрічаємо гостей! Топ-3 святкових страв Як приготувати новорічний салат-коктейль?