Тірамісу – рецепт у домашніх умовах

Тирамісу за цим рецептом легко приготувати вдома. Побалуй себе та близьких смачною стравою. А ще тірамісу – досить легкий десерт, тож він не позначиться на фігурі. Ти напевно не раз пробувала тірамісу в кав’ярні або кафе. То чому б не приготувати його вдома? Вийде так смачно! Лови наш рецепт. Він – повний, тобто припускає, що маскарпоне ти теж приготуєш у домашніх умовах. Якщо ця частина здасться тобі надто складною, ти можеш купити пачку готового маскарпоне та пропустити пункт 1 у рецепті. 🙂 СХОДИТЬСЯ900 г 20%-них вершків1/2 чайні. ложки лимонної кислоти250 г печива савоярді або бісквітного печива100 г цукрової пудри2 стіл. ложки меленої кави1 стіл. ложка вершкового лікеру1 стіл. ложка темного рому чи коньяку50 г молочного шоколадукакао-порошок, листя м’яти для прикраси Приготування: 1. Приготувати маскарпон. У чисту суху каструлю влити вершки, добре нагріти. У стіл. ложці теплої води розвести лимонну кислоту та влити у вершки. Вершки, що згорнулися, довести до кипіння і варити на дуже повільному вогні 10 хв, постійно помішуючи. Вершки зняти з вогню, дати трохи охолонути і відкинути на друшляк, застелений марлею. Дати сироватці стекти. Коли маскарпоне охолоне, поставити його в холодильник на 2 год. 2. Закип’ятити 300 мл води та залити нею каву, накрити і дати настоятися, потім процідити. Влити в каву темний ром та вершковий лікер, добре перемішати. Молочний шоколад натерти на тертці. 3. Креманки заповнити на чверть маскарпоне. Печиво савоярді розламати і вмочити в каві таким чином, щоб воно ввібрало в собі трохи рідини, але при цьому не розм’якло повністю. Печиво викласти поверх крему та присипати тертим шоколадом. Накрити маскарпоні, що залишився. 4. Десерт зверху посипати какао-порошком через сито, за бажання зубочисткою намалювати візерунки. Тирамісу прибрати в холодильник на 4 ч. При подачі прикрасити листям м’яти.