Для посиделок с друзьями необязательно затевать обед из трех блюд. Завалялась в морозилке упаковка готового слоеного теста? Остался купленный в избытке лаваш? Есть идеи-выручалочки!

Fotolia
ЧИТАЙ ЕЩЕ: Быстрые закуски: луковые кольца и лотос из лука во фритюре
Мини-тарты из слоеного теста с помидорами
ПОНАДОБИТСЯ:
- 300 г готового слоеного теста
- 1 зубчик чеснока
- 100 г брынзы
- оливковое масло
- 1 желток
- 4 помидора
- 2-3 веточки базилика
- соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Тесто раскатать в тонкий пласт и с помощью круглой выемки вырезать из него 8 кружков. Остатки теста обмять, раскатать и нарезать полосками шириной ок. 2 см.
- Кружки переложить на выстланный пергаментом противень и часто наколоть вилкой. Желток разболтать, с помощью кулинарной кисточки смазать 1/2 желтковой массы края кружков и прижать к ним полоски теста – бортики.
- Помидоры вымыть, обсушить и нарезать крупными ломтиками. Чеснок очистить, истолочь и размять с брынзой. В центр кружков с бортиками выложить брынзу и помидоры, поперчить и сбрызнуть маслом.
- Духовку нагреть до 180°С. Оставшуюся желтковую массу разболтать с 1 ст. л. холодной воды и с помощью кулинарной кисточки смазать бортики. Выпекать изделия 20–25 мин. Подать охлажденными, украсив веточками базилика.
Мясной рулет в лаваше

Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ:
- 2 тонких армянских лаваша
- 400 г рубленого мяса
- 250 г твердого сыра
- 2 луковицы
- 2 помидора
- 200 г сметаны
- 3 яйца
- 150 г майонеза
- соль, перец по вкусу
- рубленая зелень
- растительное маслв
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Лук очистить, порубить и обжаривать с мясом 10–15 мин. Посолить и поперчить по вкусу. Сыр натереть на крупной терке. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Майонез перемешать со сметаной и яйцами.
- На один лаваш выложить ровным слоем половину мяса с луком, сверху распределить половину помидоров, сыра и зелени, полить 1/4 соуса. Свернуть лаваш в рулет и выложить в круглую форму для запекания. Таким же образом сделать второй рулет. Полить рулеты оставшимся соусом и запекать 10–15 мин при 160°С.
Закусочный пирог с красной рыбой

Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ:
- 500 г лука-порея
- 2 стол. ложки сливочного масла
- 4 яйца
- 400 мл сливок
- соль, перец по вкусу
- 200 г филе семги
- 350 г готового слоеного теста
- мука для раскатывания теста
- жир для смазывания формы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Лук вымыть, белую и светло-зеленую части стеблей нарезать тонкими кольцами и обжаривать на сливочном масле 6–8 мин. Дать остыть.
- Яйца смешать со сливками, посолить, поперчить и слегка взбить. Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать мелкими кусочками.
- Тесто разморозить и слегка раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности. Выстлать тестом смазанную жиром форму для пирога и часто наколоть вилкой. Остывший лук-порей и филе распределить по основе и залить яично-сливочной смесью. Выпекать в духовке ок. 35–40 мин при 200°С.
Автор: Люблю готовить
Источник: YouTube
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Устроим праздник: 3 лучших блюда для близких друзей
К осеннему чаепитию: 2 изумительных пирога с грушами
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Будьте первыми кто оставит комментарий