Вдалий старт: 5 кращих закусок та салатів осені

З чого почнемо святкову вечерю? Вибір непростий: салат із сиром, пікантні сирні кульки, фарширований цукіні та міні-сендвічі з овочами та сиром. Салат із сиром та горіхами СХОДИТЬСЯ150 г листя міксу салатів, 250 г сиру з блакитною пліснявою, 3 стіл. ложки апельсинового соку, 3 ст. ложки винного оцту, 2 червоні цибулини, 100 г волоських горіхів, 4 стіл. ложки оливкової олії, мелений чорний перець, сіль Приготування: 1. Грецкие орехи обжарить на сковороде без масла. Луковицы очистить, нарезать полукольцами. Бланшировать 1 мин в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Листья салатов вымыть, обсушить и порвать на небольшие кусочки. 2. Лук, салат и орехи выложить в салатник. Сыр нарезать кусочками и выложить сверху. Апельсиновый сок смешать с уксусом и оливковым маслом, добавить соль и перец. Полить салат. Закусочні кульки СХОДИТЬСЯ400 г сиру, 1 пучок кропу, 100 г моркви по-корейськи, 3 стіл. ложки натурального йогурту або кефіру, 50 г солоних фісташок, сіль, 3 варені жовтки для прикраси Приготування: 1. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Морковь по-корейски тоже мелко нарезать. Творог посолить по вкусу и взбить в блендере с йогуртом. Фисташки очистить и порубить. 2. Творожную массу тщательно перемешать с укропом, морковью по-корейски и фисташками. Мокрыми руками сформовать шарики размером с абрикос. Шарики выложить на тарелку и поставить в холодильник на 1 час. Украсить измельченным желтком и подать. Салат “Сальса” СХОДИТЬСЯ8 помідорів, 1 червоний солодкий перець, 1 червона цибулина, 1 зубчик часнику, 1 пучок кінзи, 1/2 перцю чилі, сік 1/2 лайма, 3 стіл. ложки оливкової олії, сіль Приготування: 1. Помидоры, сладкий перец и кинзу вымыть и обсушить. Помидоры нарезать кубиками. Перец разрезать пополам, удалить плодоножку, мякоть нарезать кубиками. Кинзу нарезать. Лук очистить и нарезать полукольцами. Все ингредиенты перемешать в салатнике. Посолить. 2. Приготовить заправку. Чеснок очистить и измельчить. Мякоть перца чили мелко нарезать. Соединить и перемешать сок лайма, оливковое масло, чеснок и перец чили. Получившейся заправкой полить салат.Міні-сендвічі з огірком СХОДИТЬСЯ8 скибочок бородинського хліба, 100 г розм’якшеного вершкового масла або вершкового сиру, 2 огірки, 4 листи зеленого салату, 8 помідорів чері, 100 г фети зелень за смаком, мелений чорний перець Приготування: 1. Огурцы, помидоры черри, листья салата и зелень вымыть и обсушить. Фету нарезать маленькими кубиками. Огурцы и помидоры черри нарезать кружочками. Листья салата разрезать пополам. 2. Ломтики хлеба тонко смазать сливочным маслом или сливочным сыром, затем выложить половинки листьев салата. На салат выложить кружочки огурца, затем — помидоров черри. Поперчить. Мини-сэндвичи украсить кубиками феты и зеленью. Незрівнянний цукіні СХОДИТЬСЯ1-2 цукіні, 300 г вареної гречки, 3 моркви, 1 цибулина, 2 стіл. ложки вершкового масла|мастила|, 5 помідорів, сіль|соль|, мелений чорний перець, 2 стіл. ложки рослинної олії, гілочки кропу для прикраси Приготування: 1. Овощи вымыть. Цукини нарезать кружочками толщиной около 2 см, аккуратно вынуть почти всю серединку. Лук и морковь очистить, вымыть. Лук нарезать кубиками, морковь натереть и спассеровать на сливочном масле до золотистого цвета. Дать остыть и перемешать с гречкой. Посолить и поперчить. Помидоры нарезать кружочками. Духовку разогреть до 200°. 2. На противень, смазанный растительным маслом, выложить цукини, наполнить их гречкой с овощами. Запекать в духовке 25–30 мин. Готовые цукини выложить на блюдо, украсить помидорами и укропом.  Джерело: журнал “Люблю готувати!” //
!function (d, id, did, st) {
var js = d.createElement(“script”);
js.src = “http://connect.ok.ru/connect.js”;
js.onload = js.onreadystatechange = function () {
if (!this.readyState || this.readyState == “loaded” || this.readyState == “complete”) {
if (!this.executed) {
this.executed = true;
setTimeout(function () {
OK.CONNECT.insertGroupWidget(id,did,st);
}, 0);
}
}}
d.documentElement.appendChild(js);
}(document,”ok_group_widget”,”47684404379889″,”{width:305,height:230}”);
//