Геловін на столі: страви з гарбуза та три незвичайні десерти

Відчуємо себе магами та чарівниками на Гелловін – і здивуємо близьких оригінальними стравами та десертами! Зробимо пару нескладних маніпуляцій із простими продуктами – і вуаля! Страшно смачні страви на Гелловін готові!

Звичайно, головний кулінарний герой Геловіна – гарбуз. Тому основну страву варто приготувати з цього яскравого та корисного овоча. Гарбуз використовується як дієтичний продукт для зниження ваги, а також для харчування при деяких захворюваннях, зокрема, при гастриті, хворобах печінки, нирок. Гарбуз можна використовувати і для профілактики багатьох захворювань. Якщо на твоєму столі частіше з’являтиметься гарбуз, ти, за твердженням медиків і дієтологів, краще почуватимешся. Яких тільки страв з гарбуза не готують у різних країнах! До того ж, гарбуз може виступати не тільки в якості страви, але і в якості посуду! Отже…

Страви на Геловін: печеня у гарбузі

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 1 середній гарбуз
• 2 картоплини
• 1 морква
• 200 г маслюків
• 100 г спаржі
• 4 суцвіття брокколі
• 1 лук-порей (біла частина)
• 1/2 солодкого перцю
• 1 ст. л. томатної пасти
• 1/2 скл. води
• сіль, перець, мелена солодка паприка
• олія для смаження

Приготування:

1. Гарбуз вимити, гострим ножем зрізати верхівку. Ложкою вийняти насіння та частину м’якоті. Гарбуз усередині злегка змастити олією.
2. М’якуш гарбуза нарізати кубиками. Картоплю очистити, вимити і також нарізати кубиками. Разом обсмажити на олії до золотистої скоринки.
3. Маслюки очистити, варити в підсоленій воді протягом 10 хв.
4. Цибулю очистити і нарізати півкільцями. Цибулю-порей і маслюки обсмажити на олії до готовності.
5. Солодкий перець очистити від насіння та плодоніжки, м’якоть нарізати тонкою соломкою. Моркву очистити, вимити та натерти на середній тертці.
6. Суцвіття брокколі вимити, кожне розрізати навпіл. Спаржеву квасолю вимити, крупно нарізати. Разом відварити у підсоленій воді до напівготовності.
7. Усі нарізані інгредієнти з’єднати, посолити, поперчити, приправити паприкою та обережно перемішати. Викласти у гарбуз.
8. Томатну пасту розвести водою. Залити начинку гарбуз.
9. Гарбуз із начинкою загорнути у фольгу. Запікати в попередньо розігрітій до 190 ° С духовці 50 хв.

Страви на Геловін: гарбузовий хліб

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 9 г сухих дріжджів
• 60 мл теплої води
• 80 мл молока
• 1 яйце
• 1 ст. л. рослинного масла
• 200 г гарбуза
• 50 г цукру
• 1 ч. л. солі
• 500 г борошна
• 1/4 ч. л. меленої кориці
• 1/8 ч. л. меленого імбиру
• 1/8 ч. л. меленого мускатного горіха
• 1/8 ч. л. куркуми

Приготування:

1. Гарбуз вимити, нарізати та варити у воді протягом 15 хв. Воду злити, гарбуз пюрувати блендером, дати трохи охолонути.
2. Дріжджі розвести у 60 мл теплої води. Додати тепле молоко, олію, яйце, гарбузове пюре, цукор, сіль, спеції та корицю. Добре перемішати.
3. Порціями всипати борошно, замісити м’яке еластичне тісто. Помістити в тепле місце на 1 год. Обім’яти. Викласти тісто у форму. Залишити на 30 хв. Випікати 40 хв. при 190 °С.

Страви на Гелловін: суп-пюре з гарбуза з креветками

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 400 г гарбуза
• 200 г очищених варених креветок
• 1 невелика цибулина
• 2 зубчики часнику
• 100 мл жирних вершків
• сіль, перець за смаком
• олія для смаження або запікання
• зелень за смаком

Приготування:

1. Гарбуз разом із шкіркою нарізати невеликими скибочками, викласти на змащене маслом деко і запікати в духовці при 200 ° С близько 30-40 хв до розм’якшення.
2. Запечений гарбуз очистити від шкірки та нарізати невеликими кубиками.
3. Цибулю очистити, дрібно посікти і обсмажити на олії на слабкому вогні до золотистого кольору.
4. З’єднати цибулю з м’якоттю гарбуза, додати трохи кип’яченої води, все збити блендером.
5. Перелити суміш у невелику каструлю, довести до кипіння, посолити та поперчити до смаку.
6. Часник очистити, кожен зубчик розрізати навпіл, злегка обсмажити на олії.
7. Обсмажений часник викласти зі сковороди, а на маслі, що залишилося, обсмажити протягом 3 хв очищені креветки.
8. Суп-пюре розлити в тарілки, додати обсмажені креветки та вершки, прикрасити зеленню.

Звичайно, десерт на Геловін можна приготувати будь-який, але наскільки цікавіше буде здивувати близьких чимось оригінальним – як і саме це незвичайне свято. Як тобі ідея спекти тематичні пряники чи приготувати смажене морозиво?

Пряники на Геловін

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 250 г меду
• 250 г цукру
• 3 яйця
• 100 г вершкового масла
• 1,5 ч. л. соди
• 7 скл. борошна
• кориця, імбир, гвоздика до смаку
• 2 ст. л. какао
• 1 яєчний білок
• 1 скл. цукрової пудри
• 2 ст. л. соку лимона
• харчовий барвник за смаком

Приготування:

1. Розтопити олію, мед та цукор. Перемішати зі спеціями та остудити. Яйця збити і додати в остиглий пряний сироп.
2. Додати борошно з содою та какао, вимісити м’яке, еластичне тісто. Залишити у холодильнику на 3 год.
3. Розкотити тісто, вирізати печиво бажаної форми. Випікати 15 хв. при 180 °С.
4. Збити яєчний білок, цукрову пудру, харчовий барвник та сік лимона до консистенції сметани. Наповнити глазур’ю кондитерський конвертик, відрізати куточок і прикрасити прянички, що остигли.

Смажене морозиво на Геловін

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 400 г морозива у вигляді кульок
• 3 яйця
• кокосова стружка та кукурудзяні пластівці для панірування
• олія для фритюру.

Приготування:

1. Кукурудзяні пластівці подрібнити та перемішати з кокосовою стружкою. Яйця трохи збити.
2. Рослинне масло влити в каструлю і добре нагріти. Морозиво дістати з морозильної камери, швидко обваляти в суміші пластівців та кокосової стружки. Потім так само швидко вмочити морозиво у збиті яйця та обсмажувати у фритюрі 30 с.
3. Помістити у холодильник на 15 хв.

Яблука, запечені з сиром, на Геловін

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 4 яблука
• 800 г сиру
• 100 г цукру
• 2 яйця
• 50 г борошна
• кардамон для подачі

Приготування:

1. Яблука вимити, обсушити, зрізати верх і акуратно вирізати серцевину.
2. Для начинки сир ретельно перемішати з яйцями та цукром. Потім підсипати борошно і знову добре перемішати.
3. За допомогою кондитерського мішка наповнити сирною масою яблука. Викласти яблука на лист і запікати в розігрітій до 170 °С духовці приблизно 15–20 хв. Прикрасити кардамоном та подати на стіл.

Також читайте

Страшне! Нові горори, які варто додати до списку на перегляд у Геловін

Також читайте

Геловін 2024 – дата, привітання, листівки, картинки, прикольні вірші

Також читайте

Геловін 2024 – історія, ідеї для святкування, прикмети, ігри, частування