Топ-3 рецепти запечених кабачків

Кабачок дуже корисний, малокалорійний і легкозасвоюваний продукт, містить мінеральні речовини, залізо, калій, клітковину і взагалі ціни йому немає. Хоча він коштує недорого! З нього можна приготувати смачні та ароматні страви в духовці і таким чином урізноманітнити літнє меню. Кабачковий рулет ЗНАДОБИТЬСЯ:Для коржа:3 невеликі кабачки2 цибулини5 яєць4 ст. л. дрібної вівсянки3 ст. л. борошна3 зубчики часнику1 ст. л. гірчицізелень (кріп, петрушка)перець3 ст. л. рослинного маслаДля начинки:200 г сосисок100 г твердого сиру75 мл кетчупуДля прикрас:50 г твердого сируредискетчупзелень Приготування:Приготувати корж. Цибулю та часник очистити, вимити. Цибулю нарізати дрібними кубиками, часник та зелень подрібнити. Кабачки вимити, обсушити, натерти на тертці, посолити і залишити на 10-15 хв. Потім кабачки добре віджати і змішати із збитими яйцями та вівсянкою. Додати цибулю, часник, гірчицю, борошно, добре перемішати масу.Деко вистелити папером для випічки, змастити його олією і рівномірно розкласти кабачкову масу шаром товщиною 2 див.Запікати кабачковий корж 15-20 хв у розігрітій до 200 ° С духовці.Приготувати начинку. Сосиски нарізати дрібними кубиками, твердий сир натерти на великій тертці.Вийняти корж із духовки, змастити його кетчупом. Зверху викласти сосиски, посипати тертим сиром. Згорнути рулетом. Викласти знову на лист. Запікати блюдо 15-20 хв при 180 ° С до появи рум’яної скоринки.За 7 хв до закінчення приготування посипати рулет сиром, натертим на дрібній тертці. Готову страву прикрасити кетчупом, зеленню та редисом.М’ясо під “шубою” з кабачків ЗНАДОБИТЬСЯ:700 г свинини чи телятини2 кабачки1 яйце2 цибулини100 г сирукетчуп та майонез за смакомсіль, мелений чорний перець та спеції за смакомолія Для прикраси:редисзелень кропу Приготування:М’ясо вимити, нарізати невеликими скибочками чи порційними шматочками. У мисці змішати майонез та кетчуп, посолити, поперчити, додати спеції за смаком. Викласти в цю суміш м’ясо та перемішати. Накрити миску з м’ясом, залишити маринуватися на 0,5-1 год.Викласти замариноване м’ясо з соусом у змащену рослинною олією жароміцну форму. Накрити фольгою і поставити в розігріту до 200 ° С духовку на 0,5 год.Цибулю очистити, нарізати дрібно. Кабачки вимити. Один кабачок нарізати тонкими кружальцями. Другий – натерти на великій тертці, змішати зі збитими вилкою яйцями та цибулею, злегка посолити та поперчити.Вийняти м’ясо з духовки, викласти зверху кабачкову суміш, зверху розкласти кружечки кабачка, змастити майонезом. Поставити у духовку ще на 30-40 хв. Потім посипати блюдо тертим сиром і потримати в духовці, допоки сир не зарум’яниться.Готову страву прикрасити редисом та зеленню. Подати у формі, в якій вона готувалася. Смачного!”Човники” з кабачків ЗНАДОБИТЬСЯ:3 невеликі кабачкимайонезтертий твердий сир за смакомросл. олія для смаження Для начинки № 1:по 100 г яловичини та свинини1 цибулина1 зубчик часнику1 яйце50 мл молока1/2 скл. вареного рису Для начинки № 2:200 г яловичої печінки1/2 моркви1 варене яйце Приготування:Кабачки вимити, розрізати вздовж, вийняти м’якоть – вийдуть “човники”.Для начинки №1 яловичину та свинину пропустити через м’ясорубку. Цибулю нарізати дрібними кубиками, обсмажити на раст. олії (половину цибулі відкласти начинки № 2). Часник дрібно нарізати. Змішати м’ясний фарш, рис, м’якоть кабачків, цибулю, часник, яйце та молоко.Для начинки №2 печінку варити у підсоленій воді протягом 20 хв. Печінку та моркву натерти на великій тертці. Моркву обсмажити на розт. олії. Яйце дрібно нарізати. З’єднати печінку, моркву, яйце, обсмажену цибулю, що залишилася, перемішати.Наповнити одну половину “човників” начинкою №1, другу половину – начинкою №2. Зверху полити майонезом і посипати тертим сиром.Всі “човники” викласти на деко, запікати 25 хв у розігрітій до 180 ° С духовці. Готову страву прикрасити до смаку. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Маффіни з кабачками та шинкою Майстер-клас Солодкі запаси! Три рецепти варення