Топ-3 страв для розкішного обіду

У наш ритмічний, трохи божевільний час так складно зібрати всю сім’ю за обіднім столом. Психологи рекомендують практикувати спільні трапези хоча б у вихідні дні. Це допоможе налагодити контакт та дасть відчуття єдності всім родичам. Приготуйте обід, дістаньте найкращий посуд із серванту і кличте до столу. Свинячі шніцалі по-італійськи з рисом ЗНАДОБИТЬСЯ:400 г м’якоті свинини2 цибулини1 перець чилі1 солодкий перець40 мл рослинної олії350 г шпинату1 зубчик часнику14–16 скибочок бекону150 мл м’ясного бульйону50 мл сметани1 ст. л. томатної пастисіль, мелений чорний перець, паприка до смакуолія для смаженняДля гарніру:0,5 скл. рису1 ч. л. каррісіль за смаком5 г вершкового маслаДля прикрас:листя салатупомідори черрізелень кропу чи петрушки Приготування:М’ясо нарізати скибочками, відбити, посолити, поперчити. Цибулю та часник очистити, дрібно нарізати. Шпинат дрібно посікти.У гіркого та солодкого перців видалити плодоніжки та насіння. Перець нарізати дрібними кубиками.На сковороді розігріти 20 мл рослинної олії та спасерувати на ньому перці та цибулю. Додати шпинат та часник, сіль, перець, паприку, трохи протушкувати.На шматки м’яса викласти приготовлену овочеву начинку, повернути в рулетики.Кожен рулетик обгорнути двома смужками бекону, перев’язати кулінарною ниткою, опустити на 5-7 хв у киплячу воду.Рулети обсмажити на олії, викласти в сковороду, влити м’ясний теплий бульйон і гасити 5 хв.Перекласти рулети на тарілку. У рідину, що залишилася на сковороді, додати сметану і томатну пасту, перемішати, перелити в соусник.Рис відварити у підсоленій воді з каррі, заправити вершковим маслом.Рулети викласти на тарілку із листям салату, по центру викласти рис. Прикрасити помідорами та зеленню.Щи з куркою “Сімейний секрет” ЗНАДОБИТЬСЯ:1 куряча грудка4 картоплини1/3 качана капусти1 цибулина1 морква1 помідор1/2 солодкого перцю1 пучок кропу1 ст. л. росл. оліїсіль та мелений чорний перець за смакомкрем Приготування:Курячі грудки варити в підсоленій воді протягом 30 хв. Потім грудку вийняти з бульйону, остудити та нарізати невеликими кубиками. Бульйон процідити.У солодкого перцю видалити плодоніжку та насіння, м’якоть нарізати смужками.Помідор опустити на 30 з окропом, потім вийняти шумівкою і обдати холодною водою. Зняти з помідора шкірку. М’якуш нарізати кубиками.Моркву очистити та натерти на великій тертці. Цибулю очистити і дрібно нарізати.Картопля очистити, нарізати кубиками. Капусту тонко нашаткувати гострим ножем, злегка пом’яти руками.Зрост. масло|мастило| розігріти в сковороді і обсмажити в ньому цибуля з морквою. Потім додати помідори та солодкий перець, смажити разом 5 хв.Бульйон довести до кипіння, покласти картоплю та капусту, варити 5 хв.Додати обсмажені овочі, поперчити та варити 10 хв. Потім додати куряче філе та варити ще 5 хв.Під час подачі на стіл у тарілку покласти сметану. Посипати дрібнорубленим кропом.Овочевий салат “Будемо здорові!” ЗНАДОБИТЬСЯ:0,5 кг білокачанної капусти2 великі яблука150 г волоських горіхівпо 100 г світлого та темного виноградуДля заправки:2 ст. л. рослинного масла1 ст. л. яблучного оцтусіль, перець за смакомДля прикрас:ягоди журавлинилистя руколи та м’яти Приготування:Яблука вимити, розрізати навпіл, видалити серцевину з насінням і нарізати соломкою або натерти на тертці. Капусту дрібно нашаткувати.Ядра волоських горіхів злегка обсмажити на сухій сковороді, потім порубати.Виноград вимити, обсушити, відокремити ягоди від гілочок. Кожну ягоду розрізати вздовж навпіл.З’єднати капусту, яблука, горіхи та виноград, акуратно перемішати.Рослинну олію змішати з яблучним оцтом, посолити та поперчити до смаку.Отриманою сумішшю полити салат і знову акуратно перемішати.Викласти готовий салат у салатник і подавати на стіл, прикрасивши ягодами та зеленню.