Сочники з сиром: рецепт від Валентини Хамайко

Цей рецепт сочників із сиром завжди виходить! Його авторка, знаменитий кулінар та телезірка Валентина Хамайко, не раз перевіряла рецепт у дії. Спробуй і ти приготувати сочники вдома. Цей рецепт Валентина Хамайко помістила до своєї нової книги «Солодка неділя». Читай, як готувати сочники із сиром будинку. ЧИТАЙ ТАКОЖ: Солодка випічка з морквою Чомусь я завжди воліла ватрушки. Але якось гуляли з чоловіком Одесою, і він купив собі пару сочників зі словами: «Як же я їх любив у дитинстві!» Цього стало вагомою причиною для того, щоб ця випічка з сиром почала з’являтися в нашому будинку.Інгредієнти для тіста:Борошно – 400 г,цукор – 100 г,масло вершкове – 75 г,сметана – 100 г,яйце – 1 шт,сода – ¼ ч. л., сіль Для начинки:сир – 250 г,манна крупа – 40 г,цукор – 50 г,вершкове масло – 1 ст. л.,ванільний цукор – 1 ст. л.,білок – 1 шт. Для змащування:жовток – 1 шт,молоко – 1 ст. л.,сіль Приготування: 1. Вершкове масло розм’якшити при кімнатній температурі і збити зі сметаною, яйцем, цукром та щіпкою солі до розчинення кристалів цукру. 2. В окрему миску просіяти борошно із щіпкою солі і, вливаючи порціями рідку суміш, вимісити гладке однорідне тісто. Тісто загорнути у харчову плівку та помістити в холодильник на 30 хв. 3. Тісто розкотити в тонкий (бл. 5 мм) пласт на посипаній мукою робочої поверхні і за допомогою виїмки нарізати кружальцями діаметром 10 см. Усі інгредієнти для начинки з’єднати і добре перемішати. 4. У середину кожного кружка покласти 1 ст. л. начинки і скласти гуртки навпіл. Краї трохи притиснути. Вироби перекласти на вистелене пергаментом лист. 5. Жовток розбовтати з молоком і щіпкою солі та за допомогою кулінарного пензлика змастити вироби приготованою сумішшю. Випікати 1520 хв. при 180С. Ще більше смакових рецептів домашніх десертів ти знайдеш у книзі Валентини Хамайко «Солодка тиждень»! ЧИТАЙ ТАКОЖ: Рецепт сирників, солоних та солодких До неї увійшли 58 рецептів — їх вистачить, щоб цілий рік щотижня радувати рідних новими смакотами, вибираючи їх до свята та по сезону. Валентина Хамайко — не просто зірка ТБ, а й профі, яка навчалася у найвидатніших майстрів Європи. Свої рекомендації до збірки написали французькі пекарі Рішар Бертіна та Домінік Ле Фошер, у яких Валентина навчалася їхньому мистецтву, а також українська. шеф-кухар та кондитер Євген Сушків. Основна тема книги – солодка випічка, запорука приємного аромату та затишку в будинку. Це домашній календар спеціальних страв! Вихід у світ збірки запланований на початок вересня, але всі охочі вже можуть робити замовлення за посиланням за акційною ціною 250 гривень. тираж обмежен, тому будьте першими! фото: instagram.com ЧИТАЙ ТАКОЖ: Як смачно приготувати куряче філе Ікра з кабачків: як приготувати ікру в мультиварці Пастила з яблук та слив: рецепт від Валентини Хамайко