Пісне меню, 42-й день: обід

Навіть під час посту можна і потрібно харчуватися різноманітно та смачно. Ми підібрали найкращі рецепти, які готуються швидко, а смак мають незвичайний!Фото: Burda MediaБорщ із рибою ЗНАДОБИТЬСЯ: 1 скл. квасолі1 бурякпо 2 моркви та цибулинипо 0,5 кг картоплі, капусти, кореня петрушки або селери0,5 кг будь-якої риби4 ст. л. томатного соусусільперець меленийрослинна олія Для прикрас:зелень петрушки Приготування:Квасолю вимити, замочити на 6-8 годин, потім воду злити, квасолю залити свіжою водою і поставити варитися.Рибу почистити, випатрати, вимити, нарізати шматками і обсмажити в олії.Буряк, петрушку та моркву вимити, очистити, натерти на тертці та обсмажити в олії. Вийняти шумівкою (без олії) зі сковороди і викласти в каструлю з квасолею.Картоплю вимити, очистити, нарізати скибочками або брусочками, також обсмажити в олії і перекласти в каструлю без олії.Цибулю очистити, обполоснути прохолодною водою, нарізати дрібно і обсмажити в олії разом із томатним соусом. Перекласти в каструлю із овочами.Капусту вимити, нашаткувати, додати в каструлю з борщем і варити 3-5 хв.Борщ посолити, поперчити, викласти обсмажену рибу, довести до кипіння і вимкнути вогонь.Розлити борщ по тарілках, прикрасити гілочкою петрушки та подати на стіл. Замість квасолі підійдуть сушені чи свіжі гриби. сушені гриби слід замочити на 2-3 год. Повернутись до меню дня – Великий піст 2016Плов з мідіями

Понадобится:1 ст. рису довгозерногозаморожені мідії3 ст. л. томатного соусу1 зубчик часникурослинна оліясіль, чорний перець за смаком1 ст. л. соку лимона1 шт. цибулі ріпчастоїщіпка меленого імбиру Приготування:Рис добре промити у холодній воді. Потім залити рис водою та дати постояти 20 хвилин.У сковороді нагріти 2 ст. л. рослинного масла. Злегка обсмажити у ньому рис, постійно помішуючи. Потім залити рис гарячою водою, покриваючи його на 1 палець, посолити, приправити імбиром та варити при закритій кришці до готовності рису. При необхідності додати трохи води.Мідії розморозити, збризкати соком лимона.У сковороді нагріти олію. Частку часнику роздавити тильною стороною ножа і обсмажити в сковороді на олії. Потім часник вийняти. Додати дрібно нарізану цибулю і трохи підрум’янити.Після цього додати мідії та гасити протягом 3 хвилин. Додати томатний соус, посолити, поперчити та акуратно перемішати.Вимкнути вогонь та дати постояти при закритій кришці 5 хв. Повернутись до меню дня – Великий піст 2016 ЧИТАЙ ТАКОЖ: Топ-4 смачні рецепти для стрункої фігури 3 великодні блюда для дітей