Пісне меню, 21-й день: обід

Ситна перша страва з цікавим горіховим смаком. Суп з квасолею та горіхами

Інгредієнти:150 г квасолі різних кольорів4 бульби картоплі2 лаврових листки1 цибулина1 морква1 стручок червоного солодкого перцю2 стіл. ложки рослинної олії100 г очищених волоських горіхів1 пучок зелені кропусільмелений чорний перець Приготування: 1. Фасоль замочить в горячей воде на 30 мин, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды и варить 1,5 ч. 2. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю к фасоли, положить лавровый лист и немного посолить. Варить 10 мин. 3. Лук порубить. Морковь натереть на крупной терке. Сладкий перец разрезать пополам, вырезать плодоножку с семенами, мякоть нарезать соломкой. В сковороде разогреть растительное масло, жарить 7 мин. 4. Обжаренные овощи положить в кастрюлю с фасолью и картофелем. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Орехи измельчить и слегка обжарить без жира. 5. Добавить в кастрюлю с супом рубленую зелень, орехи и варить еще 3 мин. Перед подачей на стол в каждую тарелку можно добавить столовую ложку сметаны. Вернуться к меню дня – Великий піст 2016 ЧИТАЙ ТАКОЖ: Страви з пісного меню ТОП-3 найкращої випічки з маком