Пончики – рецепт із бездрожжевого тіста

Іноді хочеться побалувати себе і своїх домочадців чимось смачненьким, не дуже при цьому морочаючись на приготуванні. Від рум’яних, ароматних бездрожжових пончиків відмовитися важко: смачно, як у дитинстві! До того ж, жодних незвичайних інгредієнтів. Приготувати пончики без дріжджів за французьким рецептом можна легко і дуже швидко. Тільки врахуй: ці ці ласощі готуються у фритюрі, а це означає, що тішити себе подібним десертом доведеться не дуже часто. Важливі нюанси:Для фритюру можна використовувати будь-яку рафіновану рослинну олію. Добре додати трохи топленої олії (3-5%).Олію слід нагрівати до 170° поступово. Поява диму – ознака надмірно високої температури (понад 200°). Цей рецепт розрахований на чотири порції. знадобиться:200 мл водисільцукор80 г вершкового масла125 г борошна3-4 яйцярослинне масло для фритюруцукрова пудрамоР»Ð¾Ñ, Ð ° Ñ ÐºÐ¾Ñ € Ð¸Ñ † Ð ° Приготування: 1. У каструлі нагріти воду зі щіпкою цукру та солі. Вершкове масло|мастило| нарізувати|нарізати| кубиками, додати|добавляти| у воду і готувати, помішуючи, поки|доки| масло|мастило| не розтопиться. 2. Каструлю зняти з вогню, всипати муку|борошно| і добре перемішати. Повернути каструлю на вогонь і готувати, інтенсивно помішуючи кілька хвилин. 3. Тісто перекласти в миску і дати трохи охолонути. Ввести по одне яйце, ретельно перемішуючи тісто дерев’яною лопаткою. 4. В окрему каструлю з товстим дном та високими стінками налити олію для фритюру (на 5-6 см висоти каструлі) та нагріти. За допомогою столової ложки порційно викладати в киплячу олію кульки тіста і обсмажити до золотистого кольору. 5. Готові вироби викласти на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир. Перекласти пончики на блюдо сервіровки. Перед подачею посипати цукровою пудрою та корицею.