Эти блюда стоит попробовать, пока не наступила Пасха! Несмотря на строгий пост, они станут частыми гостями на твоем столе и гарантированно понравятся всей семье. Простые рецепты с фото помогут в готовке даже самой молодой хозяйке.
Unsplash
В Страстную седмицу нас ждут самые строгие за весь период Великого поста ограничения. Так, например, в пятницу православные христиане вообще стараются не есть и даже не пить до 3 часов пополудни.
Тем не менее даже в пост нужно заботиться о своем здоровье, а значит, качественно и разнообразно питаться. И ни для кого не секрет, что вкусная еда улучшает настроение! Так что попробуй приготовить блюда по этим 6 рецептам — и ты не заметишь, как скоро наступит Пасха!
Кускус с фруктами
Кускус, по сути, та же манка, но подвергнутая особой обработке. Крупинки манки (только из твердой пшеницы!) смачивают, посыпают мукой или сухой манкой и скатывают в шарики. Затем просеивают, получая гранулы размером от 1 до 2 мм. Имея нейтральный пшеничный вкус, кускус прекрасно сочетается как с фруктами и овощами, так и с мясом, рыбой, сыром, морепродуктами и даже со сладостями!
Понадобится:
- 0,5 ст. кускуса
- фрукты (яблоки, киви, апельсины)
- мед
Приготовление:
- Крупу насыпать в миску, залить кипятком в соотношении 1:2
- Дать настояться каше под крышкой 10-15 мин. Затем слегка разрыхлить вилкой.
- Нарезать фрукты, добавить к каше, заправить медом по вкусу.
Медовый торт
Оригинальный полезный торт, который делается за 10 минут!
Понадобится:
- 500 г ржаного хлеба
- 3 ст. л. меда
- 1 горсть грецких орехов
- корица по вкусу
- цедра лимона по вкусу
Приготовление:
- Хлеб нужно тонко нарезать, удалив корочки.
- Каждый ломтик хлеба пропитать медом, посыпать корицей и тертой цедрой.
- Уложить ломти друг на друга, сверху посыпать толчеными грецкими орехами и убрать в холод на 2-3 часа.
Unsplash
Салат с сырыми шампиньонами
Пикантный острый салатик, очень необычный, сохраняющий запах грибов – вкус удивительный!
Понадобится:
- сырые шампиньоны
- апельсин, можно добавить цедру лимона
- черные оливки
- зелень
- уксус
- лук
Приготовление:
- Шампиньоны помыть и мелко нарезать, посолить и сбрызнуть уксусом, чтобы подмариновались.
- Так же подмариновать нарезанный колечками лук.
- Нарезать апельсин, оливки.
- Натертой цедрой лимона и соком апельсина полить все смешанные ингредиенты.
Гречневые котлеты с грибами
Рецепт для тех, кто соблюдает пост или является сторонником вегетарианства! Гречневые котлеты с грибами без мяса и яиц придутся по вкусу даже самым требовательным гурманам. Просто пальчики оближешь!
Понадобится:
- 2 головки репчатого лука;
- 2 отварные картофелины;
- 2 сырые картофелины;
- 1 стакан гречневой каши;
- 1 стакан нарезанных шампиньонов;
- растительное масло для жарки;
- зелень и специи по вкусу.
Приготовление:
- В сковородке с толстым дном разогрей растительное масло и обжарь на нем, но не доводи до готовности, мелко нарезанный лук и шампиньоны.
- В глубокой посуде соедини обжаренные грибы с луком, гречневую кашу и разрезанный на несколько частей отварной картофель. При помощи блендера измельчи смесь до однородной массы.
- На мелкой терке натри сырой картофель и вместе с зеленью добавь его к ранее приготовленной смеси. Приправь массу перцем, солью и другими специями, а потом хорошо перемешай.
- Сформируй небольшие котлеты, обваляй их в панировочных сухарях или в муке и обжарь на масле до появления аппетитной золотистой корочки.
Чечевица с грибами
Чечевица является источником растительного белка, поэтому ее просто необходимо включить в свой рацион в пост. И «Лиза» подобрала для тебя рецепт простого, но очень вкусного блюда из этого полезного продукта!
Понадобится:
- 1 стакан чечевицы;
- 300 г шампиньонов;
- 2 головки репчатого лука;
- 2 зубчика чеснока;
- одна крупная морковь;
- черный перец и соль по вкусу;
- свежая зелень;
- 2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление:
- Прежде чем варить, тщательно промой чечевицу под холодной водой. После этого помести ее в кастрюлю среднего размера и залей тремя стаканами воды. На быстром огне доведи содержимое кастрюли до кипения. Затем посоли и, время от времени снимая пену, вари чечевицу еще 20 минут на медленном огне.
- Очищенный от шелухи лук и чеснок мелко поруби. Морковь почисти и натри на крупной терке. Вымой и нарежь небольшими ломтиками шампиньоны.
- В сковороде с толстым дном на разогретом растительном масле обжарь овощи. Добавь к ним шампиньоны и, не забывая помешивать, готовь зажарку еще 10 минут.
- Всыпь в сковороду с грибами готовую чечевицу. Добавь рубленую зелень, соль, перец и хорошенько все перемешай. Готово!
Unsplash
Плов с мидиями
Этот вкуснейший средиземноморский рецепт поможет тебе вообще забыть о посте. Ведь плов с мидиями многим покажется даже вкуснее мяса.
Понадобится:
- 1 ст. риса длиннозерного
- замороженные мидии
- 3 ст. л. томатного соуса
- 1 зубчик чеснока
- растительное масло
- соль, черный перец по вкусу
- 1 ст. л. сока лимона
- 1 шт. лука репчатого
- щепотка молотого имбиря
Приготовление:
- Рис хорошо промыть в холодной воде. Затем залить рис водой и дать постоять 20 минут.
- В сковороде нагреть 2 ст. л. растительного масла. Слегка обжарить в нем рис, постоянно помешивая. Затем залить рис горячей водой, покрывая его на 1 палец, посолить, приправить имбирем и варить при закрытой крышке до готовности риса. При необходимости, добавить немного воды.
- Мидии разморозить, сбрызнуть соком лимона.
- В сковороде нагреть растительное масло. Дольку чеснока раздавить тыльной стороной ножа и обжарить в сковороде на растительном масле. Затем чеснок вынуть. Добавить мелко нарезанный лук и немного подрумянить.
- После этого добавить мидии и тушить в течение 3 минут. Добавить томатный соус, посолить, поперчить и аккуратно перемешать.
- Выключить огонь и дать постоять при закрытой крышке 5 мин.
Unsplash
Салат из зелени «Green Goddess»
Понадобится для салата:
- 1 небольшая головка капусты, мелко рубленная
- 3-4 небольших огурца
- 1 пучок зеленого лука
- 1/4 стакана мелко нарезанного лука
Для заправки:
- сок из 3 лимонов
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок шпината
- 1/4 стакана орехов
- 1 чайная ложка соли
Приготовление:
- Зелень для салата наруби как можно более мелко.
- В чаше блендера перебей все, что нужно для заправки и залей в салатную миску с зеленью.
- Хорошо перемешай.
Приятного аппетита!
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
