На святковому великодньому столі є обов’язкові страви: паска, паска та фарбовані яйця, але ними меню не обмежується навіть у монастирських трапезних. Церква дозволяє кулінарну різноманітність – свято і є свято. Головне, щоб стіл був гарний, парадний. А морквяний торт дуже гарний. І дуже смачно. Готувати його дуже легко. Навіть марципанові моркви можна зробити своїми руками.
Fotolia
складові Для тесту: 175 г розм’якшеного вершкового масла, 175 г цукру, 3 яйця, 225 г борошна, 2 ч. л. розпушувача, 2 ч. л. мелених прянощів (кориця, імбир, мускатний горіх), 75 г горіхів (мигдаль, фундук, волоські), 200 г моркви, 75 г родзинок, Для крему: 300 г вершкового сиру, 75 г м’якого вершкового масла|мастила|, 100 г цукрової пудри, 2 ч. л. лимонного соку.приготуванняГоріхи злегка обсмажити на сухій сковороді. Моркву натерти на тертці. Збити міксером вершкове масло|мастило|, цукор, яйця, просіяне з|із| розпушувачем муку|борошно| і молотице прянощі. Потім додати в тісто горіхи, терту моркву та родзинки, перемішати.Вилити тісто в змащену маслом і присипану мукою|борошном| форму діаметром 23 см. Можна спекти два окремі коржі або приготувати один, який потім потрібно буде розрізати навпіл.Випікати в розігрітій до 180 0 40-50 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною паличкою. Дати коржам повністю охолонути.Для крему збити вершковий сир та олію, додати цукрову пудру та лимонний сік, ще раз збити. Намазати коржі кремом, зібрати торт та покрити його кремом повністю. Поставити торт у холодильник на 1-2 години.Перед подачею прикрасити торт горіхами або марципанами як морквин.Морквини можна зробити своїми руками: для цього знадобиться готовий марципан (це суміш дрібно меленого мигдалю, цукру та води) і харчові барвники оранжевого та зеленого кольорів Потрібно додати невелику кількість барвника в марципан, сформувати маленькі морквини та зубочисткою намалювати смужки. Так само зробити листя моркви, додавши зелений барвник.
Поділись з друзями корисним!
