Оригінальна випічка до Великодня

З давніх часів на Світлу Христову Неділю прийнято готувати дріжджові здобні паски з родзинками, цукатами, сухофруктами та найніжнішою білковою глазур’ю. Однак, існує й інша випічка на Великдень, не менш красива, ароматна та смачна.

Великодній вінок з крихтою СХОДИТЬСЯ175 мл молока
1,5 ч. Л. сухих дріжджів80 г цукру500 г пшеничного борошна80 г вершкового масла1 пак. ванільного цукрудрібка солі2 яйця та 2 жовтки100 г родзинокДля крихти:30 г вершкового масла3-4 ст. л. борошна1 ч. Л. цукруДля прикрас:свіжа травафарбовані яйця Приготування:Приготувати опару. Молоко трохи розігріти. Розчинити в ньому дріжджі, додати 1 ч. л. цукру. Борошно просіяти у глибоку миску. Зробити в борошні поглиблення і влити в нього дріжджі. Дріжджі посипати борошном. Поставити опару в тепле місце на 20 хв, щоб дріжджі піднялися.Приготувати тісто. Додати в опару пластівці вершкового масла, звичайний і ванільний цукор, сіль, яйця та родзинки. Замісити еластичне тісто. Залишити на 1 год. у теплому місці.Розділити тісто на 3 частини, скачати їх ковбаски довжиною близько 70 див і заплести їх у косу.Перекласти косу на змащене листом лист і надати форму вінка, з’єднавши кінці. Залишити на 20 хв, щоб дати тесту піднятися.Для посипання з’єднати масло|мастило|, муку|борошно| і цукор, перемішати, потім перетерти руками в крихту.Випікати виріб приблизно 30 хв. при 200 °С. Через 20 хв після початку випікання змастити вінок збитими жовтками та посипати крихтою.Викласти випечений та остуджений вінок на блюдо. У середину помістити на серветку траву та фарбовані яйця.    “Великодні курчата” СХОДИТЬСЯ250 г маргарину1 скл. цукрової пудри1 яйце2 скл. борошнатерта цедра 1/2 лимонасіль та сода на кінчику ножаДля прикрас:1 білок2/3 скл. цукрової пудрижовтий харчовий барвникжовта кокосова стружкаджемшматочок червоного яблукабутони гвоздики Приготування:Маргарин розтерти з|із| цукровою пудрою, додати|добавляти| яйце, розтирати до розчинення пудри. Додати соду, терту цедру лимона, сіль|соль|, ретельно перемішати. Всипати муку|борошно| і замісити тісто. Розкотити товщиною 0,5 см, вирізати фігурки курчат, зробити отвори для очей. Випікати печиво 20-30 хв. при 180 °С.Збити білок із цукровою пудрою, додати жовтий харчовий барвник, покрити глазур’ю печиво.Потім посипати кокосовою стружкою. В отвори для вічка вставити по бутону гвоздики, дзьобик зробити зі шкірки червоного яблука, бантики – із джему.    “Твороже диво” СХОДИТЬСЯ1-1,5 кг жирного сиру400 г домашньої сметани4 яйця400 г цукру1 пак. ванільного цукру200 г вершкового маслаізюм, курага, цукати та кокосова стружка за смаком Приготування:З’єднати масло|мастило|, цукор і 3 яйця, перемішати. Нагріти, постійно помішуючи, не кип’ятити.Сир пропустити через м’ясорубку, додати гарячу вершкову масу, ванільний цукор і швидко перемішати. Дати трохи охолонути.Потім додати подрібнені цукати, курагу, родзинки та кокосову стружку за смаком, перемішати. Додати 1 сире яйце і знову добре перемішати сирну масу.Друшляк вистелити марлею, викласти масу, помістити під гніт і залишити на 24 год. Потім викласти на блюдо, прикрасити за смаком.Читайте також:Цукерки з марципану – майстер-клас3 ідеї для сімейного обіду //
!function (d, id, did, st) {
var js = d.createElement(“script”);
js.src = “http://connect.ok.ru/connect.js”;
js.onload = js.onreadystatechange = function () {
if (!this.readyState || this.readyState == “loaded” || this.readyState == “complete”) {
if (!this.executed) {
this.executed = true;
setTimeout(function () {
OK.CONNECT.insertGroupWidget(id,did,st);
}, 0);
}
}}
d.documentElement.appendChild(js);
}(document,”ok_group_widget”,”47684404379889″,”{width:305,height:230}”);
//