Как из лучшей кондитерской! Торт «Розовый бархат» – мастер-класс

В меру сладкий и очень красивый в разрезе торт с нежнейшим сметанным кремом произведет фурор на любом празднике. Украсить его можно по-разному, например, элегантными ореховыми шариками, которые могут служить самостоятельным десертом.

ПОНАДОБИТСЯ:

• 2 пачки сухого кисельного концентрата (розового цвета) по 250 г
• 6 яиц
• 1,5 стак. муки
• 1 ч. л. гашеной соды
• 1 пакетик ванильного сахара
• сливочное масло для смазывания форм

Для крема:

• 300 г сметаны
• 6 ст. л. сахара
• 1 пак. загустителя для сливок

Для украшения:

• по 1 стак. изюма без косточек, очищенных грецких орехов и сухарей
• cахарная пудра
• кокосовая стружка
• листики мяты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Брикеты кисельного концентрата размять. Муку просеять. Яйца соединить с кисельным концентратом, перемешать.

Добавить муку, гашенную уксусом соду, ванильный сахар, все тщательно перемешать.

Тесто разделить пополам и вылить в смазанные сливочным маслом две разъемные формы для выпекания одинакового размера. Выпекать в течение 20 мин при 180 °С.

Приготовить шарики. Изюм, орехи и сухари пропустить через мясорубку, хорошо перемешать. Скатать шарики величиной с небольшой грецкий орех. Обвалять в сахарной пудре.

Для крема сметану взбить с сахаром. В конце взбивания добавить загуститель. Смазать коржи кремом, выложить друг на друга. Бока и верх торта посыпать кокосовой стружкой. По верху торта разложить шарики.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Конфеты из марципана – мастер-класс

Яблочные пирожные с посыпкой и безе: мастер-класс

Лучший рецепт творожной пасхи с маком и джемом – мастер-класс