Готуємо рибу гриль на пікніку

На вогні можна приготувати безліч ароматних страв із риби. Це і стейки, і шашлики, і креветки, і риба, запечена у фользі. Напівфабрикати для цих страв краще приготувати вдома, щоби почистити, нарізати, посолити, поперчити або замаринувати. А на самому пікніку – лише довести продукт до готовності та насолоджуватися!

Шашлик із сома знадобиться:1 кг стейків сома2 ст. л. соку лимонасіль, перець за смакомкілька лаврових листочків, мускатний горіх Приготування:Стейки сома промити, посолити, посипати перцем, полити соком лимона (можна використовувати готові спеції для риби)Залишити в такому вигляді в холодильнику на ніч або хоча б на кілька годин.Замариновані стейки викласти на решітку над добре розігрітим вугіллям і смажити 7-8 хвилин на кожній стороні. Подати гарячими, полити лимонним соком.До сому можна подати багато зелені, гірчицю, соуси з додаванням хрону, запечені на грилі томати, перець. Читай також: Три оригінальні страви з м’ясаЗапечена скумбрія у фользі знадобиться:2 скумбрії1 лимон1 цибулинамайонезсіль і спеції Приготування:Тушку риби випатрати, промити, зсередини і зовні натерти спеціями та майонезом.Нарізати кільцями цибулю та лимон.Нафарширувати ними рибу.Загорнути у фольгу.Обсмажувати на мангалі до готовності, кожні 10 хв перевертаючи.Лосось на грилі знадобиться:3 стейки лосося (або будь-якої червоної риби)1 лимон1 ст. л. рослинного масласіль перець Приготування:Стейки промити, висушити.Натерти сіллю і перцем, змастити олією.Змастити решітку олією, щоб риба не чіплялася під час смаження.Обсмажити на грилі у дві сторони до готовності.Готові стейки полити соком лимона. Читай також: Снекі та десерти на багаттіКреветки на грилі знадобиться:10-15 великих креветок Для маринаду:50 мл оливкової оліїсік 1 лимонаподрібнені 3-4 зубчики часникусіль, чорний перецьза бажанням мелений чилі Приготування:Розморожуй креветки. Очищати від панцира необов’язково.Зроби маринад, змішавши усі інгредієнти.Маринувати креветки щонайменше 1 годину.Обсмажити на грилі з обох боків 5-10 хв до золотистої скориночки.  ЧИТАЙ ЩЕ: Освіжаючі напої для пікніка Найкращі стартери на пікніку