Гаспачо із часниковими сухариками

Знаменитий іспанський холодний суп, якнайкраще освіжить у спеку. Самі іспанці вважають гаспачо швидше за холодним напоєм, тому на батьківщині його часто подають до столу в склянці.   ЗНАДОБИТЬСЯ:2 помідора1 червона цибулина1/2 огірка1/2 солодкого перцю червоного, жовтого чи оранжевого кольору1/2 солодкого перцю зеленого кольору1 зубчик часнику3-4 скл. томатного соку1 / 2 ч. Л. цукру1/4 скл. суміші оливкової та іншої рослинної олії1 ч. Л. білого винного оцтусіль, перець за смаком Для грінок:3 скибочки білого хліба1/4-1/5 скл. суміші оливкової та іншої рослинної олії1 зубчик часнику Приготування:Овочі вимити, обсушити кухонним рушником. Цибулю очистити. У перцю видалити насіння. Цибуля, помідори, перці та огірок нарізати соломкою.Часник очистити, пропустити через прес.Нарізані овочі викласти в супницю, додати половину подрібненого часнику, томатний сік, сіль, цукор, мелений чорний перець та суміш оцту з олією. Все перемішати, охолодити.Для сухариків у хліба зрізати кірку, м’якоть нарізати кубиками товщиною близько 1 см. Суміш рослинних масел з’єднати з подрібненим часником, що залишився, перемішати і полити хліб. Розкласти хліб на деку і підсушувати 10-15 хв у розігрітій до 180 ° С духовці до золотистої скоринки, двічі його перевернувши.Розлити суп по тарілках, посипати сухариками, прикрасити листочками м’яти та оливками.Порада: Всі овочі можна подрібнити у блендері, вийде суп-пюре. Пікантності супу додасть 1 яблука і 1 стебла селери. * Если вы соблюдаете пост, исключите растительное масло. Источник: журнал “Люблю готовить!”