Буженина з картоплею “Під дичину”

Чудовий варіант запеченої свинини. Щоб м’ясо набуло смаку дичини, його потрібно добре промаринувати протягом 1-2 діб.

СХОДИТЬСЯ1 кг свинячого окосту3–4 картоплиниморква4 зубчики часникурослинна олія Для маринаду: 120 г коріандру40 г солі40 г чебрецю4–5 горошин чорного перцю10 л води1 кг овочів (морква, петрушка, селера, пастернак)1 цибулина5–6 зубчиків часнику Для прикрас:зелень петрушкиварена морква ПриготуванняДля маринаду закип’ятити воду, додати|добавляти| всі інгредієнти для маринаду. Варити доти, доки овочі зовсім не розваряться. Потім маринад охолодити.М’ясо вимити, опустити в маринад. Залишити м’ясо в маринаді на 1-2 доби.Замариноване м’ясо нашпигувати шматочками моркви та часнику.Глибоке деко рясно змастити олією. Викласти на деко нарізану крупними шматками картопля, зверху викласти м’ясо, накрити його фольгою. Деко з м’ясом і картоплею поставити в духовку, нагріту до 180 °С. Через 1 год зняти фольгу, полити м’ясо соком, що виділився, і підрум’янити ще протягом 25-30 хв.Готову буженину нарізати скибками, викласти на блюдо. Поруч викласти картоплю та квашені помідори. Прикрасити зеленню петрушки та вареною морквою. Порада: Щоб м’ясо було м’якше і швидше замаринувалося, до маринаду можна додати соєвий соус і гірчицю. Джерело: журнал “Люблю готувати!” //
function onYtEvent(payload) {
if (payload.eventType == ‘subscribe’) {
// Add code to handle subscribe event.
} else if (payload.eventType == ‘unsubscribe’) {
// Add code to handle unsubscribe event.
}
if (window.console) { // for debugging only
window.console.log(‘YT event: ‘, payload);
}
}
// Дивіться ВІДЕО рецепти “ЛЮБЛЮ ГОТУВАТИ!” на нашому каналі у youtube //
!function (d, id, did, st) {
var js = d.createElement(“script”);
js.src = “http://connect.ok.ru/connect.js”;
js.onload = js.onreadystatechange = function () {
if (!this.readyState || this.readyState == “loaded” || this.readyState == “complete”) {
if (!this.executed) {
this.executed = true;
setTimeout(function () {
OK.CONNECT.insertGroupWidget(id,did,st);
}, 0);
}
}}
d.documentElement.appendChild(js);
}(document,”ok_group_widget”,”47684404379889″,”{width:305,height:230}”);
//