Ароматний акцент: 3 ідеї для чудового обіду

Вино – універсальна добавка до страв, м’ясо, риба або птиця   Курка з виноградом СХОДИТЬСЯ1 курка1 лимон100 мл білого винашматочок кореня імбиру1 стіл. ложка меду1 цибулина200 г винограду3 стіл. ложки рослинної олії1 стіл. ложка цукрусіль Приготування: 1. Курку розрізати навпіл. З лимона зняти цедру, з м’якоті віджати сік. Імбир натерти на дрібній тертці. Перемішати із цедрою, соком, медом, вином і полити курку. Залишити на 1 ч. 2. Цибулю дрібно нарізати. Кожну ягоду винограду розрізати навпіл. Курку обсмажити на олії та перекласти у форму. У сковороду, де вона смажилася, покласти цибулю та цукор. Смажити 7 хв. Додати виноград, влити маринад, що залишився, і готувати ще 3 хв. До курки додати соус, посолити. Запікати в духовці 40 хв.  Форель із овочами СХОДИТЬСЯ600 г філе форелі або будь-якої іншої риби1 стіл. ложка соку лимона120 мл білого вина50 г вершкового масла1 морква1 стебло селери125 мл овочевого бульйону1 цибулина2 стіл. ложки борошназелень петрушкимелений чорний перець, сіль Приготування: 1. Філе розділити на шматки. Приправити соком лимона та сіллю. Цибулю нарізати кубиками. Покласти в каструлю цибулю, філе, влити вино та половину овочевого бульйону. Варити 10 хв. 2. Моркву та селеру нарізати смужками. Овочі відварити в овочевому бульйоні, що залишився, приправити їх сіллю і перцем. Вершкове масло|мастило| розігріти, додати|добавляти| муку|борошно| і рибний бульйон. Зварити соус. На тарілки викласти овочі, форель, полити соусом та посипати зеленню.  Запечені реберця СХОДИТЬСЯ500 г свинячих реберець3 стіл. ложки соєвого соусу1 цибулина1 скл. червоного вина1 чайн. ложка мускатного горіхамелений чорний перець2 стіл. ложки рослинної олії Приготування: 1. Реберця ретельно вимити і розрізати на порційні шматочки. Цибулю очистити і нарізати півкільцями. У мисці змішати соєвий соус з вином та спеціями. 2. На дно глибокого посуду викласти нарізану цибулю, потім реберця. Залити сумішшю соєвого соусу та вина зі спеціями, прибрати в холодильник на 1 ч. Духовку розігріти до 180°, вийняти реберця з ємності, в якій вони маринувалися. 3. Деко змастити олією і викласти туди порційні шматки, та був влити залишки маринаду. Деко накрити фольгою, прибрати в духовку і запікати 30-40 хв. Зняти фольгу та запікати ще 10 хв. // !function (d, id, did, st) { var js = d.createElement(“script”); js.src = “http://connect.ok.ru/connect.js”; js.onload = js.onreadystatechange = function () { if (!this.readyState || this.readyState == “loaded” || this.readyState == “complete”) { if (!this.executed) { this.executed = true; setTimeout(function () { OK.CONNECT.insertGroupWidget(id,did,st); }, 0); } }} d.documentElement.appendChild(js); }(document,”ok_group_widget”,”47684404379889″,”{width:305,height:230}”); //