4 способи цікаво приготувати макарони із сиром

Макарони з сиром – це улюблена страва для багатьох. Щобільше, це комфортна страва. М’яка текстура, приємний сирний смак,  легко готувати. Але швидко приїдається. Читай статтю й у тебе на столі ніколи не буде нудних макаронів з сиром.

Unsplash

1. Макарони з сиром для тих, хто на правильному харчуванні

Цей рецепт макаронів з сиром – легкий та дієтичний варіант класичної страви. Без зайвого жиру, але із грецьким йогуртом.

Харчова цінність на порцію: 360 калорій, 16 г жирів (з яких 8 г — насичених жирів).

Знадобиться (на 4 порції):

• 2 склянки відварених макаронів
• 2 столові ложки вершкового масла
• 2 столові ложки борошна
• 2 склянки нежирного молока
• 1 склянка потертих сирів: чедер та пармезан
• 0,25 склянки грецького йогурту
• 0,5 склянки панірувальних сухарів
• сіль і перець на смак

Як приготувати:

1. Поки макарони відварюються згідно з інструкціями на упаковці, розтопи вершкове масло в середній каструльці на середньому вогні. Додай борошно, помішуй, щоб маса стала однорідною. Додай молоко невеликими порціями, щоб не отримати грудочок. Продовжуй помішувати.
2. Потримай соус на вогні близько 5 хвилин, доки він не почне густіти до консистенції густої сметани.
3. Додай до соусу половину сиру і помішуй до повного розчинення.
4. Зменш вогонь та додай грецький йогурт. Перемішай. Додай макарони та перемішай до повного покриття соусом та сиром.
5. З каструлі макарони виклади у форму для запікання і посип зверху панірувальними сухарями та залишками сиру, поперчи. Постав у духовку і запікай до золотистої скоринки.

Unsplash

2. Гострі макарони з сиром у горщиках

Варіант улюбленої страви для тих, хто любить гостріше. До речі, страва виглядає так здорово, що її не соромно поставити на стіл для гостей у красивих порційних формочках.

Харчова цінність: 480 калорій, 9 г жирів (з них – 5 г насичених жирів).

Знадобиться (на 6 порцій):

• твої улюблені макарони
• 2 столові ложки вершкового масла
• 2 столові ложки борошна
• 0,5 подрібненої цибулини
• 3 склянки молока будь-якої жирності
• 2 склянки потертого сиру чедер
• 0,25 склянки тертого пармезану
• 0,25 склянки подрібнених перців халапеньо, маринованих
• дрібно нарізана шинка або прошуто
• 0,5 склянки панірувальних сухарів

Приготування:

1. Спочатку постав розігріватися духовку. Поки вона гріється, починай готувати соус.
2. У каструльці з товстими стінками розтопи вершкове масло і додай цибулю. Готуй поки цибуля не стане м’якою та прозорою. Додай борошно і перемішай, щоб не залишилося грудочок. У соус вливай молоко невеликими частинами, одразу ж помішуючи, щоб не наробити грудочок.
3. Коли молоко закінчиться, залиш соус на маленькому вогні на 10 хвилин, і час від часу помішуй. Коли соус стане густим, всип у нього сир чедер і приправ улюбленими прянощами.
4. Відвари макарони до напівсирого стану, злий воду і поверни в каструлю. Додай сирний соус, дрібно нарізані перці халапеньо, м’ясо і перемішай, щоб усі інгредієнти повністю покрилися соусом та змішалися.
5. Розділи макарони у шість невеликих горщиків для запікання. Посип зверху сумішшю пармезану та панірувальних сухарів.
6. Запікай 10 хвилин до золотистої скоринки. А потім — дай постояти в духовці близько 3 хвилин, і можна подавати на стіл.

3. Макарони з сиром, шпинатом та помідорами

Літо ж! На грядці вже встигають домашні помідори та шпинат. Саме час приготувати порцію апетитних літніх макаронів із сиром.

Харчова цінність: 392 калорії, 15 г жирів (з яких 8 г — насичених жирів).

Знадобиться на 4 порції:

• 2 чашки твоїх улюблених макаронів
• 2 столові ложки вершкового масла
• 2 столові ложки борошна
• 2 склянки молока
• 1 склянка дрібно натертого сиру моцарелла
• 1 склянка крупно натертого твердого сиру
• 1 склянка дрібно нарізаної шинки
• 1 склянка свіжого шпинату
• 4 дрібно нарізані помідори
• 0,5 склянки панірувальних сухарів
• дрібка мускатного горіха
• прянощі, сіль та перець на смак

Приготування:

1. Відвари макарони згідно з інструкціями на упаковці, злий воду і залиш осторонь.
2. Розтопи вершкове масло у каструльці з товстими стінками. Додай борошно і вари, помішуючи одну хвилину. Повільно влий молоко і продовжуй помішувати, щоб не було грудочок. Помішуй, поки соус не буде схожий на густу сметану.
3. Додай мускатний горіх та сир, помішуй до повного розчинення. Соус повинен вийти гладким і ніжним.
4. Висип у каструльку макарони, помідори, шпинат та шинку. Добре перемішай.

Смачного!

Unsplash

4. Не макарони з сиром

Технічно це не макарони з сиром. Але ця страва сподобається тим, хто хоче зменшити споживання вуглеводів. Замість макаронів ми використовуємо цвітну капусту.

Знадобиться на 4 порції:

• 1 головка цвітної капусти
• чверть склянки води
• пів склянки жирних вершків
• вершковий сир, нарізаний кубиками, 1 упаковка
• 1,5 склянки сиру
• по 1 чайній ложці часникового, цибульного порошку, а також солі
• чверть чайної ложки перцю

Приготування:

1. Відвари капусту або приготуй її на пару. Розділили на дрібні суцвіття, за розміром класичних макаронів.
2. Розігрій у каструлі вершки, додай туди невеликими порціями вершковий сир та тертий твердий сир. Перемішуй, поки все не розчиниться. Приправ часниковим і цибульним порошком, посоли, поперчи. Перемішуй, поки суміш не стане однорідною.
3. Додай у соус капусту. Перемішай, щоб все вкрилося соусом.

Смачного!