3 пісні салати

Пост дає нашому організму чудову можливість відпочити від майонезу та інших заправок на його основі. Найкращою заправкою для пісних салатів є суміш рослинної олії, кислоти, солі та спецій. Рослинну олію краще брати оливкову, як кислу складову використовувати лимонну кислоту, гранатовий сік, фруктовий або бальзамічний оцет, а для гостроти можна додати мелений чорний перець, паприку або подрібнений гострий перець.Салат з кальмарами та креветками

ЗНАДОБИТЬСЯ:4 кальмари400 г креветок2 солодких перцю10 помідорів черіпо 1/4 пучка кропу, петрушки та зеленої цибулі2 лаврових листки2 кнопка Gvozdik1/2 ч. л. соку лимона Для заправки:100 мл оливкової олії1 ч. Л. соку лимонасіль, перець за смаком Для прикрас:кунжутзелень кропу Приготування:Кальмаров опустити на 2-3 хв у киплячу воду, потім остудити, очистити і нарізати соломкою.Креветки варити у підсоленій воді з додаванням лаврового листа, гвоздики та соку лимона протягом 5 хв, остудити, обсушити та очистити.Овочі вимити. У солодкого перцю видалити плодоніжки з насінням. М’якуш нарізати соломкою. Помідори черрі розрізати навпіл або на 4 частини.Зелень вимити, обсушити та дрібно нарізати.У мисці з’єднати підготовлені морепродукти, овочі та зелень, перемішати. Викласти салат у креманки або салатник.Для заправки з’єднати оливкову олію, сік лимона, сіль та перець, добре перемішати або злегка збити віночком. Полити сумішшю, що вийшла, салат.Подати салат на стіл, прикрасивши кунжутом та зеленню кропу.Салат «Бабушкін» ЗНАДОБИТЬСЯ:3 помідора3 огірка3 картоплини1 цибулина1/2 пучка зеленої цибулі1 солодкий перець Для заправки:3 ст. л. росл. олії2 ст. л. соку лимона1 ст. л. гірчицісіль, цукор за смаком Приготування:Картопля очистити, відварити, остудити і нарізати. Огірки, помідори та перець вимити та нарізати довільними шматочками. Цибулю нарізати кільцями. Зелену цибулю порубати.З’єднати всі компоненти для заправки та перемішати.Викласти овочі для салату в салатник, перемішати, полити заправкою та одразу ж подати на стіл.Салат із червонокочанної капусти з яблуками ЗНАДОБИТЬСЯ:по 300 г червонокачанної та брюссельської капусти1 стебло селери1/2 банки консерв. кукурудзи150 г спаржевої квасолі1 морква2 яблука30 мл винного оцту50 мл росл. олії1 ч. Л. лимонного сокуцукор, сіль, мелений червоний перець25 г волоських горіхівзелень петрушки Приготування:Брюссельську капусту і квасолю варити в підсоленій воді протягом 5 хв. Остудити, брюссельську капусту розрізати на 2 частини.Червонокачанну капусту нашаткувати тонкою соломкою.Стебло селери нарізати кружальцями.Яблука очистити, нарізати кубиками, збризкати лимонним соком.Моркву очистити, натерти на тертці для овочів корейською.Горіхи очистити від шкаралупи та внутрішніх перегородок, обсмажити на сухій сковороді, потім подрібнити.Для заправки збити оцет, олію, цукор, сіль та червоний перець.Поєднати червонокачанну та брюссельську капусту, селера, кукурудзу, яблука, спаржеву квасолю та моркву. Полити заправкою, добре перемішати.Салат викласти на блюдо, посипати подрібненими горіхами. Прикрасити петрушкою.  ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Страви з пісного меню Пісні нутові котлети з морквою та зеленню. Відео