3 найкращі страви з м’яса

М’ясні страви – часті гості на столі та у будні та у свята практично у всіх сім’ях України. Ми підібрали 3 найкращі рецепти: яловичина, свинина або курка – вибір за вами. Давайте готувати і насолоджуватися надзвичайно смачними та ароматними стравами з м’яса!Яловичина у горщиках, тушкована з вином

ЗНАДОБИТЬСЯ:1 кг м’якоті яловичинипо 100 г свинячого сала та шинки100 мл сухого вина2 ст. л. оцту або лимонного соку1 цибулина1,5 морквапо 1 кореню петрушки та селери1-2 лаврових листки15 горошин запашного перцюсіль за смаком Для гарніру та прикраси:смажена картоплямаринований гарбузмайонеззелень петрушки Приготування:Цибуля, 1 морква, коріння петрушки та селери очистити і дрібно нарізати. Сало, 0,5 моркви та шинку нарізати невеликими тонкими скибочками.Яловичину нарізати великими порційними шматками, посолити за смаком, нашпигувати салом, морквою та шматочками шинки.На дно підготовлених горщиків викласти кілька скибочок сала, потім овочі та коріння, запашний перець та лавровий лист. Зверху викласти нашпиговану яловичину, полити її вином і лимонним соком, поставити в нагріту духовку і гасити на середньому вогні, періодично підливаючи трохи води, близько 1 год.Приготовлену яловичину викласти на тарілку, вистелену листям салату. Поруч викласти гарнір – “квіти” зі смаженої картоплі та маринований гарбуз. Прикрасити подрібненою зеленню петрушки та майонезом.Відбивні з сиром та часником ЗНАДОБИТЬСЯ:800-900 г свининисіль, перець за смаком2 яйця та борошно для пануванняросл. олія для смаженняДля начинки:2 плавлених сирка100 г майонезу2 зубчики часнику Для прикрас:зелень кропузерна граната Приготування:Плавлені сирки натерти на великій тертці, додати майонез та подрібнений часник, перемішати.М’ясо нарізати на порції та відбити з обох боків. Посолити та поперчити.На одну половину кожної відбивної викласти по 1-2 ст. л. сиркової маси. Накрити другою половиною відбивної, добре закріпивши по краях вилкою, як вареник.Обвалювати відбивні з обох боків спочатку в муці, а потім у збитих яйцях. Обсмажити підготовлені вироби на сковороді з розігрітим раст. олією. Коли одна сторона обсмажиться, перевернути відбивні на інший бік та накрити кришкою. Смажити ще 5-7 хв.Викласти готові відбивні на тарілку. На гарнір подати тушковані овочі.Прикрасити блюдо гілочками кропу та зернами гранату. Смачного!  Курячий рулет “Зимова фантазія”   ЗНАДОБИТЬСЯ:200 г готового листкового тіста1 великий курячий стегенце60-80 г шинки або копченої грудинки1 зелене яблуко1 яйцесіль, перець за смакомрослинна оліяДля прикраси та гарніру:листя салатузелень кропуквашені помідорипечені яблука Приготування:Курячий стегенець вимити, обсушити, акуратно зняти шкірку. Відокремити філе від кісток. Загорнути філе в поліетиленову плівку та відбити з двох боків.Шинку або копчену грудинку нарізати тонкими смужками. Яблуко вимити, видалити насіння з плодоніжками, нарізати скибочками та викласти на поверхню відбитого філе.Згорнути філе з начинкою рулетом, обгорнути скибочками шинки, обв’язати ниткою та обсмажити з усіх боків на олії. Коли рулет охолоне, зняти нитку.Листкове тісто нарізати смужками шириною приблизно по 2-3 см і обвернути обсмажений рулет.Змастити підготовлений рулет збитим яйцем, викласти на лист і запікати в попередньо розігрітій до 180-200 ° С духовці протягом 30-35 хв до золотистого кольору.Готовий рулет остудити, нарізувати|нарізати| шматочками, викласти на блюдо, вистелене листям салату. Прикрасити зеленню кропу. На гарнір подати мариновані помідори та печені яблука. Джерело: журнал “Люблю готувати!” ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:«Горщики» з м’ясом, грибами та картоплеюСвинина із апельсинамиМ’ясо у лаваші Відео