У головній ролі: вишня

Принадність цих страв у тому, що їх можна готувати протягом усього року: влітку – зі свіжою ягідою, взимку – із замороженою чи консервованою у власному соку. Проведи приємний вечір у колі рідних та друзів за смачною їжею!

Сирні кнедлики з вишнею ЗНАДОБИТЬСЯ:350 г сиру250 мл молока
50 г маргарину500 г борошнадрібка солі1 яйце3 ст. л. цукру Для начинки:500 г консервованих або свіжих вишень Для прикрас:60 г сухого сиру4 ст. л. вершкового масла Приготування:Вишню для начинки добре вимити, обсушити. Якщо використовуються вишні консервовані у власному соку, сік злити, вишні обсушити.Приготувати тісто. З’єднати маргарин, цукор, сіль та яйце, ретельно розтерти, додати сир, молоко та борошно, замісити тісто. Скачати з тіста ковбаску, нарізати шматочками завтовшки 1-1,5 див.На кожен коржик викласти кілька ягід вишні, краї з’єднати, добре защипати. Сформувати круглі кнедліки.Кнедлики опустити в киплячу воду і варити протягом 5-7 хв, доки не спливуть.Шумівкою вийняти готові кнедліки з води, викласти на тарілку.Готову страву посипати натертим на дрібній тертці сухим сиром і збризкати розтопленим вершковим маслом. Прикрасити цілими вишеньками. Подавати до столу краще за теплі.Курка під вишневим соусом ЗНАДОБИТЬСЯ:0,6 кг порційних шматків курки2-3 ст. л. вершкового масласіль, мелений чорний перець за смакомлисточки м’яти для прикраси Для соусу:3/4 скл. червоного напівсолодкого вина1-2 ч. л. крохмалю1 скл. вишні (свіжої чи замороженої) Приготування:Шматочки курки вимити, обсушити. Натерти сіллю|соль|, меленим чорним перцем і викласти в сотейник. Розтопити 2 ст. л. вершкового масла|мастила| і полити курку.Поставити сотейник приблизно на 20-25 хв у розігріту до 200 ° С духовку. Шматки курки періодично поливати соком, що утворюється.Коли курочка підрум’яниться, перекласти в миску і накрити кришкою, щоб не охолола.Заморожену вишню розморозити. Якщо вишні свіжі, вимити. Видалити кісточки.Приготувати соус. У сік, що залишився в сотейнику, влити вино і поставити на вогонь, щоб рідина трохи википіла. Крохмаль розвести 2 ст. л. води та влити в сотейник, помішуючи суміш у ньому. Варити соус, періодично помішуючи, до загусання. Потім додати вишні, вершкове масло, що залишилося, і варити ще 5 хв.Шматочки курки викласти на тарілку та полити соусом. Прикрасити блюдо листочками м’яти.Вишневий кекс з горіховою карамеллю ЗНАДОБИТЬСЯ:150 г вершкового масла150 г цукру3 яйця250 г борошна250 г вишні (свіжої чи замороженої)масло для змащування форми Для карамелі:8–10 ядер волоських горіхів1 скл. цукру6 ст. л. води30 г вершкового масла Приготування:Заморожену вишню розморозити. Якщо ягоди свіжі, вимити та обсушити. Декілька штук залишити для прикраси, у решти видалити кісточки. Кожну вишню розрізати на кілька частин, сік трохи віджати.У просіяне борошно додати цукрову пудру. Попередньо розм’якшене масло розтерти з яйцями. Всипати в отриману масу муку|борошно| і збивати міксером протягом 3-5 хв. Потім додати|добавляти| нарізані вишні, перемішати.Викласти тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і випікати в попередньо розігрітій до 180 °С духовці протягом 30-40 хв.Горіхи підсушити на добре розігрітій сковороді, подрібнити.Для карамелі цукор змішати з водою та нагрівати, помішуючи, на слабкому вогні, поки цукор не розчиниться. Зняти суміш із вогню, додати розм’якшене вершкове масло, горіхи і все перемішати.Дати кексу трохи охолонути, потім вийняти з|із| форми і остудити. Викласти на блюдо, полити карамеллю, прикрасити вишнями. Джерело: “Люблю готувати!” ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 3 найкращі страви для пасхального обіду: заварна паска, сирна паска, м’ясо з пікантною начинкою Млинці пироги – царський частування! Свято без витрат! 3 смачні та недорогі закуски з яєць