Гречотто – різотто на новий лад. Відео

Давайте приготуємо ситну, доступну та дуже смачну страву з гречаної крупи від шеф-кухаря “Люблю Готувати” Лариси Кавун. Ця страва – чудова альтернатива дорогому італійському різотто.   СХОДИТЬСЯ100 г сухих грибів1 цибулина2 зубчики часнику1 скл. гречаної крупи70 г пармезану (або іншого твердого сиру)0,5 л овочевого бульйону4 ст. л. нежирних вершківпо 1 ст. л. рослинної та вершкового маслазелень за смакомсіль, перець за смаком ПРИГОТУВАННЯ: 1. Гриби залити гарячою водою та залишити на 30 хв. Воду не виливати, процідити та з’єднати з овочевим бульйоном. 2. Цибулю та часник очистити і дрібно нарізати і обсмажити (в каструлі чи сотейнику) на суміші рослинної та вершкового масла. Коли цибуля стане прозорою, додати гриби. Посолити, поперчити та готувати протягом 3 хв. 3. Потім додати гречану крупу, перемішати, готувати ще 2 хв. Зменшити вогонь та почати потроху вливати бульйон. У міру того, як рідина випаровується та вбирається, знову і знову вливати бульйон маленькими порціями, постійно помішуючи. 4. Сир натерти на дрібній тертці. 5. Через 15 хв додати вершки та 2/3 від тертого сиру, перемішати. Натомість на вогні ще 2 хв. Потім накрити кришкою та дати трохи настоятися. Прикрасити сиром і рубаною зеленню, що залишився, подавати гарячим.   Джерело: журнал “Люблю готувати” Читайте також: 3 несподівані страви з гарбуза   //
!function (d, id, did, st) {
var js = d.createElement(“script”);
js.src = “http://connect.ok.ru/connect.js”;
js.onload = js.onreadystatechange = function () {
if (!this.readyState || this.readyState == “loaded” || this.readyState == “complete”) {
if (!this.executed) {
this.executed = true;
setTimeout(function () {
OK.CONNECT.insertGroupWidget(id,did,st);
}, 0);
}
}}
d.documentElement.appendChild(js);
}(document,”ok_group_widget”,”47684404379889″,”{width:305,height:230}”);
//